3Lapis Putih Telur Kopi-Matcha – Resep membuatnya

Resep 3Lapis Putih Telur Kopi-Matcha oleh JE deBloom

Bahan-Bahan

  1. 200 grm putih telur suhu ruang
  2. 1/4 sdt garam halus
  3. 125 grm gula pasir
  4. 1 sdt cake emulsifier
  5. Air kopi (dari 1 sdm air panas dicampur dengan 1 sdt kopi instan)
  6. 120 grm tepung terigu protein sedang
  7. 15 grm susu bubuk
  8. 50 grm butter/margarin, cairkan
  9. 1/2 sdt coklat pasta
  10. 1 sdm matcha bubuk
  11. Pewarna kue warna hijau/kuning (opsional)
  12. Esens kopi (opsional)
  13. Coklat messes untuk taburan

Langkah-langkah

  1. Siap dan timbang bahan sesuai resep.

  2. Kocok putih telur, garam, gula pasir, dan emulsifier hingga kental. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk perlahan.

  3. Masukkan butter/margarin cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

  4. Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian diberi coklat pasta dan air kopi (untuk memperkuat rasa bisa ditambah esens kopi), dan satu bagian lagi diberi matcha bubuk (kalau ingin warnanya lebih kuat bisa ditambahkan sedikit warna hijau dan kuning telur), aduk rata.

  5. Tuang adonan coklat kedalam loyang ukuran 24x10x7 yang sudah dialas kertas roti tanpa dioles margarin bagian bawahnya, hentak-hentakkan loyangnya. Kukjus selama 10 menit dengan api sedang.

  6. Beri taburan coklat messes, kukus selama 5 menit

  7. Tuang adonan matcha diatasnya, ratakan. Kukus lagi selama 20-25 menit hingga kue matang. Matikan apinya.

  8. Biarkan kue tetap dalam loyang hingga uap panas hilang. Keluarkan kue dari loyang.

  9. Potong-potong kue kalau sudah dingin…

    344. Lapis Putih Telur Kopi-Matcha langkah memasak 9 foto
  10. Ini hasilnya, Lapis Putih Telur Kopi-Matcha siap disajikan…

    344. Lapis Putih Telur Kopi-Matcha langkah memasak 10 foto
  11. Selamat mencoba!

    344. Lapis Putih Telur Kopi-Matcha langkah memasak 11 foto
  12. Happy baking…

    344. Lapis Putih Telur Kopi-Matcha langkah memasak 12 foto
  13. 344. Lapis Putih Telur Kopi-Matcha langkah memasak 13 foto
  14. 344. Lapis Putih Telur Kopi-Matcha langkah memasak 14 foto
  15. 344. Lapis Putih Telur Kopi-Matcha langkah memasak 15 foto
  16. 344. Lapis Putih Telur Kopi-Matcha langkah memasak 16 foto
  17. 344. Lapis Putih Telur Kopi-Matcha langkah memasak 17 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *