Resep 3Kue Cucur Gula Merah oleh JE deBloom
Bahan-Bahan
-
125 grm tepung beras
-
100 grm tepung terigu protein sedang
-
100-125 grm gula jawa (sesuai selera)
-
50 grm sdm gula pasir (sesuai selera)
-
1/4 sdt garam
-
250 ml air
-
50 ml air (untuk cadangan)
-
2 lbr daun pandan, simpulkan
Langkah-langkah
-
Siapkan dan timbang bahan sesuai resep.
-
Rebus gula jawa+gula pasir dengan 250 ml air hingga mendidih dan gula larut, saring, biarkan hingga hangat kuku.
-
Dalam satu wadah, masukkan semua bahan, aduk rata dengan whisker.
-
Mikser dengan speed paling rendah selama 5 menit hingga mendapatkan adonan yang lembut. Tutup adonan dengan plastik atau serbet lalu diamkan selama 30 menit.
-
Panaskan wajan yang tebal dan cekung, masukkan sekitar 3-4 sdm minyak sayur, tunggu hingga minyak panas.
-
Tuang 1 sendok sayur kecil (saya menggunakan cetakan kue talam) adonan, tunggu beberapa saat sambil disiram-siram dengan minyak, tusuk bagian tengah kue dengan lidi untuk mengeluarkan adonan yang belum matang. Kalau sudah tampak serat dan permukaan mengering angkat (note: kalau adonan masih kurang encer bisa ditambah maksimal 50 ml air putih, aduk rata).
-
Ini hasilnya, Kue Cucur Gula Merah siap disajikan…
-
Selamat mencoba!
-
Happy baking…
-
-
-
-
-
Notes:
Sumber: Cookpad
