32.Gudeg merah pertama X (kulit bawang) – Resep membuatnya

Resep 32.Gudeg merah pertama X (kulit bawang) oleh pawonku

Bahan-Bahan

  1. 500 gr gori / cecek merah
  2. 3 btr Telur ayam rebusi
  3. 250 grDaging yg sdh direbus(optional)
  4. 6 pot.paha Ayam yg sdh di rebus(optional)
  5. 10 bh Tahumateng(optional)
  6. 1/2 btr kelapa(sesuaikan)
  7. 700-1000 ml santan dari 1/2 kelapa (sesuaikan)
  8. Air kelapa dari 1 btr kelapa
  9. Bumbu halus:
  10. 4 siung bawang merah
  11. 4 siung bawang putih
  12. 2 keping gula merah
  13. 4 btr kemiri sangrai
  14. 1 sdt tumbar sangrai halus
  15. 1 sdt kaldu jamur
  16. 1 sdt garam
  17. 20 lbr daun salam
  18. 1 jempol lengkuas geprek
  19. Segenggam.kulit bawang merah dan putih

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan dan siangi dan cuci gori dan rendam air dan garam 1 sdt selama 30 mnt ini dilakukan agar gori tdk mudah hancur dan bau dan getahnya berkurang.setelah direndam angkat bilas lg

    32.Gudeg merah pertama X (kulit bawang) langkah memasak 1 foto
  2. Rebus gori dan tambahkan segenggam kulit bawang merah dan bawang putih(yg sdh di cuci lebih dulu) agar gorinya berwarna merah dan harum bawang.rebus +/_ 15 menit.

    32.Gudeg merah pertama X (kulit bawang) langkah memasak 2 foto
  3. Uleg / haluskan semua bumbu sambil nunggu gori dingin.

    32.Gudeg merah pertama X (kulit bawang) langkah memasak 3 foto
  4. Stelah 15 mnt angkat gori dan tiriskan dan bersihkan dari kulit bawang( kalau ingin gori tambah merah boleh tambah kulit bawangnya

    32.Gudeg merah pertama X (kulit bawang) langkah memasak 4 foto
  5. Susun dalam ketel sesuai urutannya.dasari ketel dengan daun salam kemudian gori.telur daging / ayam,gori lagi dam bumbu halus dan lengkuas begitu seterusnya(klu bikin banyak)

    32.Gudeg merah pertama X (kulit bawang) langkah memasak 5 foto
  6. Dan setelahnya tuangkan air kelapa ke dalamnya

    32.Gudeg merah pertama X (kulit bawang) langkah memasak 6 foto
  7. Rebus sampai air kelapa habis dan jangan diaduk biarkan gudeg dalam susunan semula ya bunda.

    32.Gudeg merah pertama X (kulit bawang) langkah memasak 7 foto
  8. Setelah sat.baru kita tambahkan santannya dan jangn diaduk dari bawah cukup atas saja diaduk pelan sambil di guyurkan pelan dinding pancinya agar tidak pecah dan apinya kecil saja setelah santan nyampur.baru tutup lagi ketel rebus dengan api kecil biarkan masak sampai 1 jam

    32.Gudeg merah pertama X (kulit bawang) langkah memasak 8 foto
  9. Setengah jam pertama buka periksa apa air santan habis / blm klu hbs matikan.klu blm teruskan sampai agak sat saja sisakan kuahnya untuk keperluan waktu menghangatkan

    32.Gudeg merah pertama X (kulit bawang) langkah memasak 9 foto
  10. Nah hanya butuh sebentar gudeg sudah jadi.kalau saya,besuk baru dinikmati.akan lebih mantep dan warna lbh merah.

    32.Gudeg merah pertama X (kulit bawang) langkah memasak 10 foto
  11. Waktu cek rasa dengan nasi bunda,hem manisnya pas gudeg tidak lodrok tetep empuk dan legittt tambah nilmat dngn sambel goreng krecek tapi dengan sambel bawang juga sdh nikmat.

    32.Gudeg merah pertama X (kulit bawang) langkah memasak 11 foto
  12. Senang memasak bunda

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *