Resep 2Zebra Cake Au Bain Marie oleh JE deBloom

Bahan-Bahan

  1. Bahan A:
  2. 150 gram margarin
  3. 100 gram butter
  4. 50 gram gula kastor
  5. 1 sdt vanili bubuk
  6. Bahan B:
  7. 5 btr kuning telur
  8. Bahan C:
  9. 200 gram tepung terigu protein sedang
  10. 40 gram tepung maizena
  11. 1/2 sdt garam halus
  12. Bahan D:
  13. 5 btr putih telur
  14. 200 gram gula kastor
  15. Bahan E:
  16. 1 sdm coklat bubuk
  17. 1 sdt pasta coklat

Langkah-langkah

  1. Siapkan dan timbang bahan sesuai resep.

  2. Siapkan baskom. Masukkan bahan A, kocok hingga lembut.

  3. Masukkan bahan B satu demi satu, kocok lagi hingga lembut. Turunkan speednya hingga speed terendah.

  4. Masukkan bahan C sedikit demi sedikit. Aduk pelan dengan spatula, sisihkan.

  5. Kocok bahan D dengan speed tinggi (Note: memasukkan gula dalam 3 tahap ya).

  6. Masukkan adonan putih telur kedalam adonan kuning menggunakan spatula dengan teknik aduk balik dalam 3 tahap.

  7. Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu beri tambahan bahan E dan sisanya biarkan putih.

  8. Tuang kedalam loyang bulat diameter 20cm yang telah dioles dengan “pan grease” atau margarin dan ditabur dengan sedikit tepung (resep pan grease bisa lihat di file saya ya).

  9. Teknik menuang adonan: ambil satu sendok adonan putih, tuang 1 sendok coklat diatasnya. Lakukan hingga adonan habis.

  10. Panggang selama 40-60 menit dengan suhu 180 dercel dengan menempatkan loyang adonan didalam loyang yang lebih besar dan berisi air mendidih (metode au bain marie).

  11. Tes tusuk, kalau permukaan lidi kering berarti kue sudah matang, angkat dan biarkan uap panas hilang.

  12. Keluarkan kue dari loyang dan potong-potong kalau sudah benar-benar dingin.

  13. Ini hasil jadinya, Cake Zebra Au Bain Marie siap disajikan

    256. Zebra Cake Au Bain Marie langkah memasak 13 foto
  14. Selamat mencoba!

    256. Zebra Cake Au Bain Marie langkah memasak 14 foto
  15. 256. Zebra Cake Au Bain Marie langkah memasak 15 foto
  16. Sepotong aja tidak cukup…

    256. Zebra Cake Au Bain Marie langkah memasak 16 foto
  17. 256. Zebra Cake Au Bain Marie langkah memasak 17 foto
  18. 256. Zebra Cake Au Bain Marie langkah memasak 18 foto
  19. 256. Zebra Cake Au Bain Marie langkah memasak 19 foto
  20. 256. Zebra Cake Au Bain Marie langkah memasak 20 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here