2Zebra Cake Au Bain Marie – Resep membuatnya

Resep 2Zebra Cake Au Bain Marie oleh JE deBloom

Bahan-Bahan

Langkah-langkah

1. Siapkan dan timbang bahan sesuai resep.

2. Siapkan baskom. Masukkan bahan A, kocok hingga lembut.

3. Masukkan bahan B satu demi satu, kocok lagi hingga lembut. Turunkan speednya hingga speed terendah.

4. Masukkan bahan C sedikit demi sedikit. Aduk pelan dengan spatula, sisihkan.

5. Kocok bahan D dengan speed tinggi (Note: memasukkan gula dalam 3 tahap ya).

6. Masukkan adonan putih telur kedalam adonan kuning menggunakan spatula dengan teknik aduk balik dalam 3 tahap.

7. Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu beri tambahan bahan E dan sisanya biarkan putih.

8. Tuang kedalam loyang bulat diameter 20cm yang telah dioles dengan “pan grease” atau margarin dan ditabur dengan sedikit tepung (resep pan grease bisa lihat di file saya ya).

9. Teknik menuang adonan: ambil satu sendok adonan putih, tuang 1 sendok coklat diatasnya. Lakukan hingga adonan habis.

10. Panggang selama 40-60 menit dengan suhu 180 dercel dengan menempatkan loyang adonan didalam loyang yang lebih besar dan berisi air mendidih (metode au bain marie).

11. Tes tusuk, kalau permukaan lidi kering berarti kue sudah matang, angkat dan biarkan uap panas hilang.

12. Keluarkan kue dari loyang dan potong-potong kalau sudah benar-benar dingin.

13. Ini hasil jadinya, Cake Zebra Au Bain Marie siap disajikan

    

14. Selamat mencoba!

    
15. 

16. Sepotong aja tidak cukup…

    
17. 
18. 
19. 
20. 

Notes:

Sumber: Cookpad