Resep 2Kikil Masak Santan Bumbu Dasar Merah oleh JE deBloom
Bahan-Bahan
-
300 gram kikil sapi, bersihkan, rebus, iris dadu
-
300 gram tahu putih, iris dadu, goreng setengah matang
-
Bumbu-bumbu:
-
2 buah cabe merah, iris serong tipis
-
4 siung bawang putih, cincang halus
-
1 bh kecil bawang bombay, iris tipis
-
10 biji cabe rawit, biarkan utuh
-
1 buah tomat, iris dadu besar
-
2 lbr daun jeruk
-
2 lbr daun salam
-
1 ruas lengkuas, memarkan
-
1 sdm bumbu dasar merah
-
1 sdt garam dapur, selera
-
1 sdt gula pasir
-
400 ml santan kental
-
1 papan petai, kupas, iris/belah jadi dua, selera ya
-
3 sdm minyak untuk menumis
Langkah-langkah
-
Siapkan dan timbang bahan sesuai resep.
-
Tumis bawang putih, bawang bombay, cabe merah, dan cabe rawit, dan lengkuas hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, tomat, petai, dan bumbu dasar merah. Masak hingga matang.
-
Masukkan tahu dan kikil, beri sedikit air sekedar untuk “mengungkep” bumbu, kikil, dan tahu.
-
Masukkan santan, tambahkan gula dan garam. Masak hingga santan mendidih menggunakan api kecil agar santan tidak pecah.
-
Tes rasa, kalau sudah pas, matikan apinya.
-
Tuang dalam piring saji…
-
Ini hasil jadinya, Kikil Masak Santan Bumbu Dasar Merah siap disajikan
-
Selamat mencoba!
-
Happy cooking
-
Notes:
Sumber: Cookpad
