2Bika Ambon Pandan Ekonomis – Resep membuatnya

Resep 2Bika Ambon Pandan Ekonomis oleh JE deBloom

Bahan-Bahan

  1. Bahan biang (campur dan diamkan selama 10-15 menit):
  2. 1 sdm tepung terigu protein sedang
  3. 1 sdm gula pasir
  4. 1 sdm ragi instan
  5. 100 ml air hangat
  6. Bahan A:
  7. 350 ml santan kental
  8. 2 btg sereh, memarkan
  9. 3 lbr daun pandan, sobek-sobek, simpulkan
  10. 10 lbr daun jeruk
  11. 1 sdt garam halus
  12. 50 ml jus pandan
  13. Bahan B:
  14. 4 btr telur antero
  15. 200-250 gram gula pasir (kalau saya cukup 200 gram)
  16. Bahan C:
  17. 200 gram tepung tapioka
  18. 100 gram tepung terigu protein sedang
  19. Bahan D:
  20. 2 sdm margarin, cairkan

Langkah-langkah

  1. Siapkan dan timbang bahan sesuai resep.

  2. Rebus bahan A hingga mendidih (gunakan api kecil aja ya), sisihkan, hingga mendapatkan hangat kuku.

  3. Campur bahan B dengan whisker hingga gula larut.

  4. Masukkan bahan C bergantian dengan bahan A kedalam bahan B, aduk hingga rata. Masukkan bahan D, aduk rata.

  5. Diamkan adonan selama 2-3 jam (menyesuaikan suhu ruang ya).

  6. Panaskan cetakan kue lumpur dengan api sedang kearah kecil dengan dioles minyak sayur (bawah cetakan sebaiknya dialas dengan seng, agar panas api stabil).

  7. Kalau panas api sudah merata ke seluruh permukaan cetakan, tuang adonan hingga 3/4 penuh, tunggu hingga keluar lubang-lubang merata di permukaan kue, kecilkan apinya dan tutup cetakan. Tunggu beberapa saat hingga adonan matang.

  8. Note: kalau tidak ada jus pandan bisa diganti dengan pandan pasta ditambah dengan sedikit pewarna hijau pandan, dan tambahkan 50 ml santan kental (total santan menjadi 400 ml).

  9. Angkat adonan dengan sutil kecil lalu dinginkan.

  10. Tata di piring saji…

  11. Ini hasil jadinya, Bika Ambon Pandan Ekonomis siap disajikan

    271. Bika Ambon Pandan Ekonomis langkah memasak 11 foto
  12. Seratnya tampak rata dan cantik

    271. Bika Ambon Pandan Ekonomis langkah memasak 12 foto
  13. Selamat mencoba!

    271. Bika Ambon Pandan Ekonomis langkah memasak 13 foto
  14. Happy baking

    271. Bika Ambon Pandan Ekonomis langkah memasak 14 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *