2Bika Ambon Ekonomis Menul – Resep membuatnya

Resep 2Bika Ambon Ekonomis Menul oleh JE deBloom

Bahan-Bahan

  1. Bahan biang:
  2. 1 sdm tepung terigu protein sedang
  3. 1 sdm gula pasir
  4. 1 sdm ragi instan
  5. 100 ml air hangat
  6. Bahan A:
  7. 400 ml santan kental
  8. 2 btg sereh, memarkan
  9. 3 lbr daun pandan, sobek-sobek dan tali simpul
  10. 10 lbr daun jeruk
  11. 1 sdt garam halus
  12. 2 ruas jari kunyit, iris tipis
  13. Bahan B:
  14. 4 btr telur antero
  15. 200-250 gram gula pasir (kalau saya cukup 200 gram)
  16. Bahan C:
  17. 200 gram tepung tapioka
  18. 100 gram tepung terigu protein sedang
  19. Bahan D:
  20. 2 sdm margarin, cairkan

Langkah-langkah

  1. Siapkan dan timbang bahan sesuai resep.

  2. Buat biang: campur semua bahan menjadi satu, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.

  3. Rebus bahan A hingga mendidih (gunakan api kecil aja ya), sisihkan, hingga mendapatkan hangat kuku.

  4. Campur bahan B dengan whisker hingga gula larut.

  5. Masukkan bahan C bergantian dengan bahan A kedalam bahan B, aduk hingga rata.

  6. Diamkan adonan selama 2-3 jam (menyesuaikan suhu ruang ya).

  7. Sesaat menjelang dicetak, masukkan bahan D, aduk rata.

  8. Panaskan cetakan kue lumpur dengan api sedang dengan dioles minyak sayur (bawah cetakan sebaiknya dialas dengan seng agar panas bisa stabil).

  9. Kalau panas sudah merata, tuang adonan hingga 3/4 penuh, kecilkan apinya, dan tunggu hingga keluar lobang-lobang merata di permukaan adonan, baru tutup cetakan. Tunggu beberapa saat hingga adonan matang.

  10. Angkat adonan dengan sutil kecil lalu dinginkan.

  11. Ini hasil jadinya, si Legit Bika Ambon Ekonomis siap disajikan

    260. Bika Ambon Ekonomis Menul langkah memasak 11 foto
  12. Selamat mencoba… Happy baking!

    260. Bika Ambon Ekonomis Menul langkah memasak 12 foto
  13. Seratnya… cantik

    260. Bika Ambon Ekonomis Menul langkah memasak 13 foto
  14. Teksturnya menul kenyil-kenyil…

    260. Bika Ambon Ekonomis Menul langkah memasak 14 foto
  15. 260. Bika Ambon Ekonomis Menul langkah memasak 15 foto
  16. 260. Bika Ambon Ekonomis Menul langkah memasak 16 foto
  17. 260. Bika Ambon Ekonomis Menul langkah memasak 17 foto
  18. 260. Bika Ambon Ekonomis Menul langkah memasak 18 foto
  19. 260. Bika Ambon Ekonomis Menul langkah memasak 19 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *