Resep 24.Donat endolita ala fe #rabubaru oleh CIA Febri
Bahan-Bahan
-
250 gram kentang rebus lumatkan
-
Larutan ragi :
-
1 sachet ragi instan (fe pake fermipan)
-
3 sendok makan gula pasir
-
1 sachet susu kental manis
-
100 ml air hangat
-
Adonan tepung :
-
500 gram tepung terigu Cakra
-
1 sachet susu Dancow
-
Bahan lain :
-
2 kuning telur
-
3 sendok makan mentega cairkan
-
1 sendok teh garam
-
500 ml minyak goreng
Langkah-langkah
-
Rebus kentang kupas hingga matang sekitar 30 menit lalu segera haluskan saat masih panas.
-
Campur ragi, gula pasir, susu kental manis & air. Aduk rata. Tunggu 5 menit hingga berbuih tanda ragi bagus.
-
Cairkan mentega.
-
Pisahkan kuning telur dari putihnya.
-
Campur terigu & susu bubuk dibaskom lalu tuangkan larutan ragi, aduk rata.
-
Masukkan kentang halus. Aduk rata. Masukkan kuning telur & mentega cair. Aduk rata. Terakhir masukkan garam. Uleni hingga padat & kalis.
-
Tutup adonan dgn serbet 30 menit hingga mengembang 2x lipat.
-
Buka tutup lalu tonjok/kempeskan adonan yang mengembang. Bagi bulat2 sesuai selera. Pipihkan dengan rolling pin. Fe pake botol kaca bekas sirup. Cetak.
-
Susun ditampah yang sudah dialasi kertas roti, ditaburi tepung agar tak lengket. Beri jarak agar tak menempel karena donat akan mengembang kembali. Diamkan 15 menit. Panaskan minyak goreng.
-
Goreng di api kecil. Tunggu 1 sisi matang kuning kecoklatan lalu balik. Jangan dibolak balik agar tak banyak menyerap minyak. Tiriskan dengan cara diberdirikan.
-
Beri topping sesuai selera. Siap disajikan.
Notes:
Sumber: Cookpad
