Resep (21)Donut tanpa ULEN tanpa kentang (express bgt) oleh Lie Anna

Bahan-Bahan

  1. 350 gr tepung terigu cakra (ayak)
  2. 60 gr Gula pasir
  3. 1 butir telur ukuran sedang (suhu ruang)
  4. 2 sdm susu bubuk (me:indomilk full cream)
  5. 175 ml air hangat suam suam kuku (jgn panas)
  6. 7 gr ragi (me:haan)
  7. 45 gr unsalted butter/margarin(skip garam jika pakai margarin)
  8. 1/4 sdt garam halus

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan.

    (21)Donut tanpa ULEN tanpa kentang (express bgt) langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan wadah berisi air hangat, lalu tuang ragi dan 1 sdm gula pasir (yg diambil dr 60 gr sesuai resep).

    (21)Donut tanpa ULEN tanpa kentang (express bgt) langkah memasak 2 foto
  3. Diam kan hgga berbusa seperti ini. (jika tidak berbusa jgn dipakai)

    (21)Donut tanpa ULEN tanpa kentang (express bgt) langkah memasak 3 foto
  4. Diwadah yg yg cukup besar, campur terigu, susu bubuk, telur dan sisa gula pasir, lalu tuang raginya.

    (21)Donut tanpa ULEN tanpa kentang (express bgt) langkah memasak 4 foto
  5. Aduk dgn sendok kayu sampai rata.

    (21)Donut tanpa ULEN tanpa kentang (express bgt) langkah memasak 5 foto
  6. Lalu masukan garam dan unsalted butter/margarin. Campur dgn tangan sampai rata.

    (21)Donut tanpa ULEN tanpa kentang (express bgt) langkah memasak 6 foto
  7. Bulatkan, lalu tutup dgn plastik wrap atau serbet, biarkan mengembang 2x lipat, kurleb 30 menit.

    (21)Donut tanpa ULEN tanpa kentang (express bgt) langkah memasak 7 foto
  8. Sementara menunggu, siapkan kertas baking, potong kotak kotak kecil, cukup untuk menaruh adonan adonan yg sudah dibulatkan nanti.

    (21)Donut tanpa ULEN tanpa kentang (express bgt) langkah memasak 8 foto
  9. Jika sudah mengembang seperti ini…

    (21)Donut tanpa ULEN tanpa kentang (express bgt) langkah memasak 9 foto
  10. Kempeskan dgn cara ditinju…

    (21)Donut tanpa ULEN tanpa kentang (express bgt) langkah memasak 10 foto
  11. Pindahkan adonan ke meja (silmat) yg telah ditaburi tepung.

    (21)Donut tanpa ULEN tanpa kentang (express bgt) langkah memasak 11 foto
  12. Pipihkan, lalu potong potong dan timbang (me:ikuti mbak fitri jadi 14 buah @50 gr).

    (21)Donut tanpa ULEN tanpa kentang (express bgt) langkah memasak 12 foto
  13. Lalu bulatkan.

    (21)Donut tanpa ULEN tanpa kentang (express bgt) langkah memasak 13 foto
  14. Taruh masing masing adonan yg sudah kita bulatkan diatas kertas baking yg sudah kita siapkan. Seperti ini…

    (21)Donut tanpa ULEN tanpa kentang (express bgt) langkah memasak 14 foto
  15. Taruh dalam wadah..beri tutup. Biarkan mengembang. Jgn lupa beri jarak yg cukup ya.

    (21)Donut tanpa ULEN tanpa kentang (express bgt) langkah memasak 15 foto
  16. Jika sdh mengembang. Tekan atasnya sampai agak pipih.

  17. Lalu dgn bantuan pangkal spruit, lubangi donut. Spruitnya agak ditekan dan diputar agar bisa ditarik lepas dan membuat lobang yg rapi. Buat lobang di semua adonan donut. (kalau mau angkat donutnya hati hati usahakan tdk memyentuh lgsung…cukup angkat bagian bawah berserta kertas rotinya.)

    (21)Donut tanpa ULEN tanpa kentang (express bgt) langkah memasak 17 foto
  18. Jika sudah dilubangi semua. Panaskan minyak goreng dgn api sedang (panas minyaknya sedang ya…klo ga cpt gosong). Cemplungkan pelan pelan donutnya…

    (21)Donut tanpa ULEN tanpa kentang (express bgt) langkah memasak 18 foto
  19. Goreng dgn api sedang cenderung kecil, jika permukaan bawah donut sudah kecoklatan, balik donutnya. Jgn dibolak balik ya..cukup balik sekali…jika 2 sisi dah kecoklatan. Angkat.

    (21)Donut tanpa ULEN tanpa kentang (express bgt) langkah memasak 19 foto
  20. Angkat, tiriskan. Saya tiriskan di atas tisu minyak, agar minyak pada donut berkurang.

  21. Lalu pindah ke rak pendingin. Hasil tampak ada 15 biji…karena bekas lobang disatuin jd 1 donut lg… (bnr bnr perhatikan api jgn terlalu besar cpt gosong).. Aku ada bbrp yg over jg…agak gelap warnanya…

    (21)Donut tanpa ULEN tanpa kentang (express bgt) langkah memasak 21 foto
  22. Hadeii…ga sabar nggu hias dulu baru cicip…hmm…embat aja…uenakk tanpa toping jg udah enak..liat bagian dalamnya empukkk abisss..

    (21)Donut tanpa ULEN tanpa kentang (express bgt) langkah memasak 22 foto
  23. Setelah cukup dingin, pakein bedak (icing sugar)..lainnya meises…. (topping suka suka ya) Baru jeprat jepret….

    (21)Donut tanpa ULEN tanpa kentang (express bgt) langkah memasak 23 foto
  24. Unsalted butter bs diganti margarin…klo pakai margarin skip garam.

  25. Rasanya enakk bgt…love it

  26. Maklum pertama bikin donut bntuknya amburadul…next moga lbh baik.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here