Resep 1Sempol Ayam oleh Oliveia Faizin
Bahan-Bahan
-
250 gr daging ayam, potong kecil2
-
100 gr tepung tapioka
-
50 gr tepung terigu
-
1 butir telur
-
35 ml air es
-
4 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 1/2 sdt garam
-
1 sdt gula
-
Pelapis :
-
1 butir telur
-
Sejumput garam
-
2 sdm air
Langkah-langkah
-
Blender daging ayam bersama telur, bawang merah, bawang putih, garam dan gula dengan air es. Setelah tercampur, letakkan dibaskom.
-
Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka. Aduk dg sendok hingga kalis.
-
Taruh adonan ketusuk sate lalu taburi dg sedikit tepung terigu agar mudah dibentuk. Lakukan hingga adonan habis.
-
Didihkan air, lalu rebus sempol dalam panci hingga matang dan mengapung.
-
Setelah sempol dingin, panaskan Minyak. Kocok telur dg diberi sedikit air dan garam.
-
Masukkan sempol dalam telur kocok dan langsung goreng, setelah 2 menit (krn bentuknya kecil2) ambil sempol dan masukkan kembali kedalam telur. Masukkan kembali kedalam minyak.
-
Lakukan langkah keenam utk semua sempol (sempolnya jadi 50, yg saya goreng hnya 25. Yg sebagian disimpan dikulkas).
-
Goreng hingga matang.
-
Siap disajikan dg saus sambal.
Notes:
Sumber: Cookpad
