Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep 1Mie Aceh Kuah oleh Oliveia Faizin
Bahan-Bahan
-
1 bks mi basah kuning (saya beli dipasar 3ribuan)
-
1 btg daun seledri, iris2
-
5 lembar kol, rajang halus
-
Secukupnya udang/seafood/daging (lg gk ada, sya pke baso sapi)
-
Secukupnya taoge (skip, lg gk ad stok)
-
2,5 cup air kaldu sapi + jahe
-
2 sdm kecap manis
-
2 sdm kecap asin
-
Secukupnya garam
-
Bumbu halus :
-
2 buah cabe merah (asli 5)
-
2 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
-
4 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 butir kemiri sangrai
-
1 buah kapulaga
-
Pelengkap :
-
1 buah jeruk nipis irisan
-
2 siung bawang merah, irisan
Langkah-langkah
-
Seduh mie basah dg air panas, siram dg air dingin.
-
Haluskan bumbu
-
Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus. Tumis sebentar, tuang air kaldu. Aduk, tambahkan baso dan kol. Biarkan mendidih.
-
Tambahkan sisa bahan lainnya, masak hingga matang. Terakhir masukkan mie, aduk rata. masak sebentar.
-
Siap utk disajikan.
Notes:
Sumber: Cookpad
