1Lodeh Ceker Kacang Panjang – Resep membuatnya

Resep 1Lodeh Ceker Kacang Panjang oleh Oliveia Faizin

Bahan-Bahan

  1. 10 buah ceker ayam
  2. 5 lonjor kacang panjang, potong2
  3. 1 liter santan sedang
  4. 2 lembar daun salam
  5. 2 ruas jari lengkuas geprek
  6. 2 batang serai, geprek
  7. Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
  8. 1/2 sdt lada bubuk
  9. Secukupnya air
  10. Bumbu halus:
  11. 5 butir bawang merah
  12. 6 siung bawang putih
  13. 2 buah cabe merah
  14. 1/2 sdt kunyit bubuk
  15. 5 buah cabe rawit
  16. 1 sachet kecil terasi

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ceker dari kuku dan kulit yg menempel. Cuci bersih. Cuci pula kacang panjangnya.

  2. Utk ceker, saya rebus dulu sekitar 15 menit agar ketika dimasak lodeh sudah lebih empuk. Kalo resep asli mbk ayu ngk pake direbus dulu.

  3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, daun salam dan serai. Tumis hingga benar2 matang.

  4. Masukkan ceker, beri sedikit air. Bubuhi garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk. Biarkan air sedikit menyusut.

  5. Tuang santan dan tambahkan kacang panjang. Aduk rata. Biarkan mendidih, masak hingga ceker dan kacang menjadi empuk.

  6. Siap dihidangkan hangat2.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *