1Chicken Kung Pao – Resep membuatnya

Resep 1Chicken Kung Pao oleh Aning Miza

Bahan-Bahan

  1. 350 gr fillet ayam, potong 3×3 cm
  2. 1 sdm kecap asin
  3. 1/2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
  4. 1 sdm tepung maizena
  5. 3 batang daun bawang, rajang kasar
  6. 1/2 buah paprika hijau, potong kotak 2×2 cm
  7. 1/2 buah paprika merah, potong kotak 2×2 cm
  8. 3 sdm kacang mete goreng
  9. 4 siung bawang putih, cincang halus
  10. 2 ruas jahe, cincang halus
  11. 20 buah cabai merah kering, potong sepanjang 1 cm
  12. 2 sdm minyak untuk menumis
  13. 1 sdm wijen untuk taburan
  14. Bahan saus kung pao
  15. 2 sdt cabai bubuk
  16. 1 sdm saus tiram
  17. 1 sdm kecap asin
  18. 3 sdm saus cabai botolan
  19. 2 sdm saus tomat
  20. 2 sdm gula palem (aku skip)
  21. 1/2 sdm gula pasir (aku skip)
  22. 1/2 sdt kaldu bubuk
  23. 1/4 sdt garam
  24. 1 buah jeruk nipis ambil airnya
  25. 1/2 sdt merica hitam bubuk

Langkah-langkah

  1. Masukkan potongan ayam dlm mamgkuk dan campur dengan 1 sdm kecap asin, 1/2 sdt merica hitam dan 1 sdm tepung maizena. Aduk rata dan diamkan 20 menit di kulkas.

  2. Siapkan cabai merah kering. Potong2 sepanjang 1 cm. Letakkan potongan cabai di wadah berlubang lalu cuci cabai dan goyang2 wadahnya agar biji cabai jatuh. Sisihkan.

  3. Siapkan mangkuk kecil, masukkan semua bahan saus kung pao. Aduk rata dan sisihkan.

  4. Siapkan wajan, gunakan api sedang untuk memasak. Panaskan 2 srm minyak goreng. Tumis bawang putih, jahe dan cabai merah kering hingga harum dan bawang putih matang serta cabai terlihat sedikit kecoklatan.

  5. Masukkan ayam, aduk dan tumis hingga ayam berubah warnanya jadi sedikit kecoklatan. Aduk2 agar tidak gosong. Tumisan ayam tidak mengeluarkan air. Jika mengeluarkan air, masak hingga air habis.

  6. Masukkan saus kung pao yg telah diaduk menjadi satu sebelumnya. Aduk rata dan masak hingga mendidih, ayam matang dan saus mengental. Tambahkan paprika dan daun bawang. Aduk sebentar hingga paprika layu.

  7. Masukkan kacang mete goreng. Cicipi rasanya. Angkat dan letakkan di piring saji. Beri taburan wijen dan hidangkan dengan nasi panas.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *