1Ayam Kuah Kemangi – Resep membuatnya

Resep 1Ayam Kuah Kemangi oleh Oliveia Faizin

Bahan-Bahan

  1. 250 gr ayam fillet, iris tipis2
  2. 2 siung bawang putih, geprek
  3. 1 batang serai, geprek
  4. 2 lembar daun jeruk
  5. 1 buah tomat, potong2
  6. 4 buah cabe rawit, iris serong (asli 10 buah cabe rawit utuh)
  7. 1 sdt royco rasa ayam
  8. 1 sdt garam
  9. 1/2 sdt gula pasir
  10. 1/2 buah jeruk nipis
  11. Semangkok daun kemangi
  12. 750 ml air
  13. Bumbu halus:
  14. 4 buah bawang merah
  15. 3 buah cabe merah keriting (asli 5)
  16. 3 buah cabe rawit merah (asli 5)
  17. Bahan pelapis:
  18. 9 sdm tepung terigu serbaguna
  19. 1 1/2 sdm tepung tapioka
  20. 1/2 sdt merica bubuk
  21. 1 1/2 sdt royco ayam
  22. 1 1/2 sdt garam
  23. Secukupnya air es

Langkah-langkah

  1. Campur rata bahan pelapis kecuali merica bubuk dan air es. Aduk rata, rendam ayam beberapa saat sambil menyiapkan bumbu yg lain.

  2. Ambil satu persatu ayam, balur dg tepung bumbu kering, goreng sampai matang.

  3. Tumis bumbu halus dan bawang putih sampai harum, masukkan daun jeruk dan batang serai, tumis hingga matang.

  4. Tuang air, masukkan potongan tomat dan potongan cabai rawit, beri royco, garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

  5. Masukkan daun kemangi, aduk rata. Kucuri dg air jeruk nipis. Aduk sekali lagi. Matikan api.

  6. Penyajian : tata ayam krispy dimangkuk, siram dg kuah kemangi. Sajikan hangat.

    150) Ayam Kuah Kemangi langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *