Resep 12.Pecak Oncom#BikinRamdhanBerkesan oleh Arni Munawati
Bahan-Bahan
-
2 papan Oncom, potong kotak
-
Bumbu uleg kasar :
-
3 buah Cabe Merah Keriting
-
3 buah Rawit Setan
-
2 buah Bawang Merah
-
1 siung Bawang Putih
-
2 buah Cabe Rawit Hijau
-
1 ruas jari Jahe
-
1 jari kelingking Kencur
-
1 sdt Garam
-
2 sdt Gula Pasir
-
1 buah Jeruk Limo
-
200 ml Air Panas kurang lebih
Langkah-langkah
-
Garang/bakar diatas teflon tanpa dioles apapun dengan api kecil, sampai berubah warna kehitaman dikedua sisinya. Setelah matang, angkat.
-
Lakukan hal yang sama untuk bumbu uleg kasar, sampai kedua sisi berubah warna rada sedikit gosong.
-
Pindahkan bumbu uleg kasar kecobek lalu beri garam dan gula, ulek sesuai selera tingkat kehalusannya lalu beri air panas, aduk rata. Tes rasa, kucuri air jeruk limo.
-
Tata oncom dalam wadah lalu siram kuah pecak diatasnya, siap disajikan.
-
Ini penampakan oncom yang dipanggang diteflon,
-
Ini pas udah disiram,
Notes:
Sumber: Cookpad
