Kumpulan Resep Masakan Terbaru 2011
Posts tagged Santan
RESEP MASAKAN KETUPAT SAYUR PADANG
Feb 8th
RESEP MASAKAN KETUPAT SAYUR PADANG
Bahan:
Sayur Nangka:
- 500 gram nangka muda, potong – potong
- 12 helai kacang panjang, potong 3 cm
- 150 gram kol, potong kasar
- 150 gram udang kupas, iris kasar
- 1 liter santan encer
- 500 cc santan kental
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 buah asam kandis
Haluskan:
- 8 buah cabai merah
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Pelengkap:
- ketupat
- Rendang daging dan telur
- Kerupuk merah
- Bawang merah goreng
RESEP MASAKAN AYAM CINCANE (SAMARINDA)
Feb 8th
RESEP MASAKAN AYAM CINCANE (SAMARINDA)
Bahan:
- 1 ekor ayam, belah jangan sampai putus
- 1 sdm asam jawa
- 3 sdm mentega
- 1 sdt gula pasir
- 5 siung bawang merah, iris serong
- 300 cc santan dari 1 butir kelapa
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- Kecap manis secukupnya
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah kering
- 1 sdt terasi bakar
- 8 butir kemiri, sangrai
- Garam secukupnya
RESEP MASAKAN KARE KEMBANG KOL
Feb 2nd
RESEP MASAKAN KARE KEMBANG KOL
Bahan:
- 250 gram kembang kol, dipotong – potong
- 10 potong sayap ayam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk, disobek – sobek
- 1 ½ liter santan dari 1 butir kelapa
- 5 sdt gula jawa
- 2 ½ sdm garam
- 1 sdt asam jawa + 1 sdm air, disaring diambil airnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 sd ketumbar
- 3 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
RESEP MASAKAN SOTO KEDIRI
Feb 1st
RESEP MASAKAN SOTO KEDIRI
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung yang muda dibelah menjadi 2 bagian
- 3 batang serai
- 5 lembar daun jeruk purut
- 3 cm lengkuas dimemarkan
- 1 ½ sdt garam
- 1250 cc air
- 250 cc minyak goreng untuk menggoreng ayam
- 50 cc minyak goreng untuk menumis
- 250 cc santan sedang kentalnya
Racikan:
- 2 sdm bawang goreng
- 5 batang seledri diiris halus
- 3 butir telur rebus dipotong 8 bagian
- 100 gram taoge pendek diseduh
- 50 gram soun diseduh
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar yang sudah disangrai
- 5 butir kemiri
- 2 cm kencur
- 1 sdt terasi
RESEP MASAKAN KANGKUNG ONCOM
Feb 1st
RESEP MASAKAN KANGKUNG ONCOM
Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 1 kotak oncom, potong dadu
- 3 sdm tauco
- 250 cc santan dari ¼ butir kelapa
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- Minyak untuik menumis secukupnya
- 2 sdm kecap manis
Bumbu:
- ½ sdt minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
RESEP MASAKAN PEPES NASI JAMUR
Jan 28th
RESEP MASAKAN PEPES NASI JAMUR
Bahan:
- 1 piring nasi
- 150 gram jamur merang, iris tipis
- 1 genggam daun kemangi
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 cc santan dari ¼ butir kelapa
Bumbu yang dihaluskan:
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- Garam secukupnya
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
