Bahan:

1. 300 gram belut ukuran kecil, bersihkan
2. 5 siung bawang putih, haluskan
3. 1 sdt lada hitam, haluskan
4. 3 buah mangga muda atau mengkal, iris memanjang
5. ¼ sdt penyedap, jika suka
6. Minyak untuk menggoreng dan menumis
7. 4 siung bawang putih, cincang halus
8. 2 butir telur bebek, kocok lepas
9. 4 buah bakso sapi, iris-iris
10. 200 gram nasi
11. ½ batang daun bawang, iris halus
12. 1 batang daun seledri, iris halus
13. 1 sdt penyedap bila suka
14. 1 sdt garam
15. 1 sdm saus tiram
16. 1 sdt merica
17. 200 ml kaldu ayam

Cara Membuat Resep Masakan Nasi Siram Belut:

1. Campurkan belut, bawang putih yang dihaluskan, lada hitam dan penyedap, aduk rata, diamkan selama 5 menit.
2. Goreng belut dengan minyak panas sampai matang. Angkat, tiriskan. Potong-potong belut, sisihkan.
3. Tumis bawang putih cincang sampai harum, masukkan telur. Aduk rata. Masukkan bakso, nasi, daun bawang , daun seledri, garam, saus tiram, merica dan kaldu. Masak sampai matang. Angkat.

Untuk 4 porsi

SEAFOOD SALAD WITH FRENCH DRESSING

Bahan:

1. 200 gram cumi-cumi, rebus, potong-potong
2. 100 gram selada
3. 40 gram alfalfa
4. 150 bengkuang, potong korek api
5. 150 gram mangga, potong dadu
6. 1 sdm bawang merah, iris halus
7. 1 sdm bawang putih cincang
8. ½ sdt paprika bubuk

French Dressing:

1. 2 sdm cuka apel
2. 60 ml minyak zaitun
3. 1 sdt mustard
4. ½ sdt garam halus
5. ¼ sdt lada halus

Cara Membuat Resep Masakan Seafood Salad With French Dressing:

1. Campur cumi-cumi dengan selada, taoge, bengkoang, mangga dan bawang merah. Tambahkan paprika bubuk. Aduk rata, dinginkan.
2. French dressing: masukkan cuka apel, minyak zaitun, mustard, garam, lada halus. Kocok sampai kental dan membentuk emulsi.
3. Campur campuran cumi dengan french dressing, aduk rata. Sajikan dingin.

Untuk 4 porsi

Bahan:

1. 300 ml sirup/ jus markisa
2. 800 ml sari jeruk
3. 1 liter soft drink tanpa warna
4. 400 ml air es
5. 1 buah nanas, potong kecil-kecil memanjang
6. 1 butir kelapa muda, keruk memanjang daging buahnya
7. 1 buah mangga muda, serut daging buahnya
8. 5 buah markisa matang, ambil airnya
9. Es batu secukupnya

Cara Membuat Resep Punch Markisa:

1. Campurkan jus markisa, sari jeruk, soft drink dan air es. Aduk rata, sisihkan
2. Satukan nanas, kelapa muda, mangga muda, dan biji markisa. Campur dengan larutan jus markisa. Simpan dalam lemari pendingin
3. Tuang ke dalam gelas saji, lalu beri beberapa es batu di atasnya.

Untuk 4 Orang

Bahan:

1. 2 buah mangga kweni
2. 15 buah cabai merah
3. 5 butir bawang merah
4. 1 sdt terasi matang, haluskan
5. Garam secukupnya
6. Gula pasir secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Sambal Seruit (Sumatera Selatan):

1. Kupas mangga kweni, ambil daging buahnya kemudian cincang kasar. Sisihkan.
2. Tumbuk kasar cabai merah dan bawang merah. Campur dengan terasi halus, garam dan gula pasir. Aduk dengan mangga kweni cincang.

Untuk 4-5 orang

Tip: *sambal ini cocok disantap dengan lauk ikan.

Bahan:

1. 100 gram buah delima matang, ambil daging buahnya
2. 100 gram mangga muda, serut memanjang
3. 75 gram nanas, serut memanjang
4. 100 gram jambu air, serut memanjang
5. 75 gram bengkuang, serut memanjang
6. 50 gram mentimun, buang bijinya, serut memanjang
7. 25 gram ubi merah, serut memanjang
8. 500 ml air
9. Batu es secukupnya, hancurkan

Haluskan:

1. 4 buah cabai merah
2. 50 gram gula merah, sisir
3. 20 gram gula pasir
4. ¼ sdt garam
5. 2 mata asam jawa
6. 3 sdm cuka
7. 50 ml air

Cara Membuat Resep Masakan Es Rujak Pengantin:

1. Didihkan air, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan buah delima, mangga, nanas, jambu air, bengkuang, mentimun dan ubi merah. Aduk, sampai mendidih. Biarkan dingin.
2. Tuang ke dalam mangkuk kecil atau gelas, beri es batu. Sajikan segera.

Untuk 4 orang

Bahan:

1. 100 gram mangga muda, iris tipis memanjang
2. 100 gram jambu air, buang bijinya, potong memanjang
3. 100 gram nanas, potong memanjang tipis
4. 100 gram bengkuang, potong tipis memanjang
5. 100 gram gula pasir
6. 1 liter air

Haluskan:

1. 4 buah cabai merah, buang bijinya
2. 75 gram gula merah
3. 2 mata asam jawa
4. 1 siung bawang putih
5. 2 sdm cuka masak

Cara Membuat Resep Masakan Es Rujak Pedas:

1. Campur mangga, jambu air, nanas dan bengkuang. Sisihkan.
2. Rebus air sampai mendidih. Masukkan gula pasir, aduk sampai larut. Masukkan bahan yang dihaluskan, aduk sampai mendidih. Masukkan campuran buah ke dalamnya, tambahkan cuka. Aduk sampai bumbu meresap, angkat. Biarkan dingin.
3. Tuang adonan es rujak ke dalamnya, lalu simpan ke dalam lemari es. Keluarkan, sajikan segera.

Untuk 4 orang

Bahan:

1. 400 ml air
2. 1 bungkus agar-agar bubuk warna kuning
3. 350 gram daging mangga (175 gram di haluskan dan 175 gram di potong dadu)
4. 100 gram gula pasir

Saus Jeruk:

1. 400 ml air
2. 1 sdt pasta jeruk
3. 3 sdm selai jeruk
4. 125 gram gula pasir
5. 1 sdm maizena, larutkan dengan 50 ml air

Cara Membuat Resep Masakan Puding Mangga Saus Jeruk:

1. Masak air, agar-agar, daging buah mangga dan gula pasir, sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
2. Tuang ke dalam cetakan agar-agar, biarkan dingin. Simpan dalam lemari pendingin.
3. Saus jeruk: didihkan air, lalu masukkan pasta jeruk, selai jeruk dan gula pasir. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Angkat.

Untuk 18 potong

Bahan:

1. 3 ekor kepiting, belah dua
2. 2 siung bawang putih, haluskan
3. 1 sdm air jeruk nipis
4. 1 sdt garam
5. Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Saus Managga:

1. 1 buah mangga setengah matang
2. 5 buah cabai merah keriting
3. Buah cabai merah
4. 2 siung bawang putih
5. ½ sdt garam
6. 1 sdm gula pasir
7. 200 ml air matang

Cara Membuat Resep Masakan Kepiting Goreng Saus Mangga:

1. Lumuri kepiting dengan bawang putih, air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Goreng kepiting hingga kecokelatan dan dagingnya matang, angkat, tiriskan. Sisihkan.
3. Saus mangga: campur setengah bagian mangga dan air, lalu blender hingga halus. Parut setengah bagian lagi menggunakan parutan keju, sisihkan.
4. Haluskan cabai merah, rawit, bawang putih dan garam. Campur dengan jus mangga dan gula pasir, rebus hingga mendidih dan agak mengental.
5. Masukkan irisan mangga, aduk sebentar. Angkat.

Untuk 4 porsi

Bahan:

1. 150 gram stroberi, belah dua
2. 150 gram mangga matang, potong dadu
3. 100 gram anggur merah, belah dua
4. 100 gram anggur hijau, belah dua
5. 150 gram jeruk mandarin kalengan, tiriskan
6. 50 gram keju cheddar parut

Bahan Saus Stroberi:

1. 100 gram stroberi, haluskan
2. 100 ml yoghurt stroberi
3. 3 sdm air jeruk lemon
4. 2 sdm sirup kokopandan

Cara Membuat Resep Masakan Salad Buah Saus Stroberi:

1. Saus stroberi: Masukkan stroberi, yoghurt, air jeruk lemon dan sirup kokopandan ke dalam blender, haluskan sampai lembut. Saring dan dinginkan.
2. Campur potongan stroberi, mangga, anggur dan jeruk mandarin ke dalam piring, lalu siram dengan saus stroberi. Simpan dalam lemari pendingin, sajikan dingin bersama taburan keju parut.

Untuk 4 porsi

Bahan:

1. 100 gram teri asin besar, goreng matang
2. 1 buah mangga mengkal, iris korek api

Sambal Terasi:

1. 3 buah cabai merah keriting
2. 2 buah cabai merah besar
3. ¼ sendok teh garam
4. ½ sendok teh terasi bakar
5. 1 sendok teh gula pasir
6. 1 buah tomat
7. 1 buah jeruk limo

Cara Membuat Resep Masakan Sambal Teri Mangga:

1. Ulek kasarcabai merah, garam, terasi, gula pasir, tomat hingga rata.
2. Tambahkan perasan jeruk limo, aduk rata.
3. Campur sambal dengan teri, mangga. Aduk rata, sajikan.

Untuk 4 Porsi