Bahan:

1. 250 gram beras
2. 3 sdm minyak untuk menumis
3. 2 sdm ebi, hancurkan
4. 3 siung bawang putih, haluskan
5. 5 gram jamur kuping, rendam air
6. ½ ekor ayam, ambil dagingnya, potong dadu
7. Garam dan merica secukupnya
8. Air kaldu ayam secukupnya

Cara membuat resep masakan Nasi Ebi:

1. Tumis bawang putih dan ebi, masak sampai harum
2. Tambahkan beras, masak sebentar
3. Tambahkan bahan lain, masak dalam rice cooker sampai matang
4. Sajikan selagi hangat

Untuk 3 porsi

Bahan:

1. 1 ikat daun singkong, tumbuk
2. 100 gram ebi, haluskan
3. 750 cc santan dari 1 butir kelapa
4. 1 lembar daun kunyit
5. 1 ruas jari jahe, memarkan
6. 2 ruas jari lengkuas, memarkan
7. 2 sdm air asam jawa
8. 2 butir kecombrang, potong sesuai selera

Bumbu yang dihaluskan:

1. 10 buah cabai merah
2. 10 siung bawang merah
3. 2 ruas jari kunyit

Cara membuat resep masakan Gulai Daun Singkong:

1. Panaskan santan dengan bumbu sampai mendidih. Beri bahan lain
2. Masak sampai mengental. Angkat dari api
3. Siap dihidangkan

Bahan:

1. Sawi putih ½ bagian, dipotong 2 cm
2. 25 gram ebi (udang kering) direndam air hangat
3. 2 butir telur ayam kocok beri sedikit garam
4. 1 batang daun bawang iris 1 cm
5. 2 siung bawang putih, memarkan
6. 2 ruas jahe iris tipis
7. Garam dan merica
8. 1 sdm kecap ikan
9. 1 ½ liter air

Cara membuat resep masakan sup Sawi Putih:

1. Potong sawi putih selebar 2 cm dan untuk bagian putihnya di geprak sedikit
2. Minyak 2 sendok makan tumis bawang putih dan jahe, aduk sampai kekuningan sisihkan ke pinggiran wajan
3. Tuang telur kocok tadi, masak sampai telur matang masukkan sawi putih dan ebi aduk, garam, merica, kecap asin, aduk rata, tambahkan air masak sampai sayur matang, taburi dengan daun bawang

Bahan:

1. 1 resep dasar empek – empek lenggang
2. 100 gram ebi
3. 1 resep dasar kuah tanpa tongcay dan kecap

Cara membuat resep masakan Empek – Empek Dos:

1. Ebi ditumbuk halus lalu diisika kedalam empek-empek. Buatlah bulatan sebesar duku, taruh di langseng dan kukus sampai matang
2. Menyajikan empek – empek. Semua macam empek – empek jika hendak disajikan digoreng terlebih dahulu dengan minyak panas, supaya lebih gurih dan empuk. Selagi panas dipotong dan ditaruh diatas piring
3. Lalu siram dengan kuah
4. Supaya lebih menarik ditambah dengan mi rebus, ketimun yang telah diiristipis atau kol segar yang diiris halus. Bahan tersebut ditaruh diatas empek – empek yang telah dipotong – potong. Siram kuahnya agak banyak, lalu taburkan sedikit bawang goreng
5. Catatan: Ikan untuk empek – empek sebaiknya ikan belida, tenggiri atau ikan kakap

Bahan:

1. 300 gram mi basah, siram air hangat, tiriskan
2. 2 lembar kol. iris
3. 3 batang sawi hijau, potong – potong
4. 100 gram udang kupas
5. 5 buah bakso sapi, iris
6. 1 batang daun bawang, iris
7. 1 sdt garam
8. ½ sdt merica bubuk
9. 2 sdt penyedap rasa ayam
10. 5 sdm kecap manis
11. 100 cc air
12. 2 sdm minyak goreng
13. 2 butir telur orak – arik

Haluskan:

1. 3 siung bawang putih
2. 3 butir kemiri, sangrai
3. 1 sdm ebi, rendam dalam air panas sebentar
4. ½ sdt garam

Taburan:

Ayam suwir dan bawang goreng

Pelengkap:

Acar mentimun, cabai rawit, dan kerupuk merah/ sagu

Cara membuat resep masakan Mi Goreng Tek – Tek:

1. Panaskan minyak, buat telur orak – arik, sisihkan
2. Panaskna minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang dan bakso, masak hingga matang
3. Tambahkan air, didihkan. Masukkan kol, sawi, mi, penyedap rasa ayam, masak hingga bumbu merata. Tambahkan kecap bango rasa manis dan orak – arik telur, masak sebentar, angkat
4. Sajikan hangat, taburi ayam suwir dan bawang goreng, lengkapi dengan acar mentimun dan krupuk merah/ sagu

Untuk 4 orang

Bahan:

1. 200 gram ebi, haluskan
2. 3 sdm cabai merah giling kasar
3. 3 buah cabai merah, iris tipis
4. 8 siung bawangmerah, iris tipis
5. 2 buah tomat, potong-potong
6. 100 cc santan kental dari ¼ butir kelapa
7. 1 batang serai, iris tipis
8. 1 sdm gula pasir
9. ½ sdt garam
10. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat resep masakan sambal ebi:

1. tumis bawang merah dan serai hingga harum
2. Masukkan cabai dan udang kering. Aduk rata
3. Beri santan, gula, gara dan tomat. Masak sampai kering

Bahan:

1. 1 kg kentang tes
2. 1 sdm kapur sirih
3. Minyak goreng
4. 100 gram ebi yang bagus, rendam air hangat hingga mengembang, tiriskan, haluskan, sangrai hingga kering
5. 4 sdm bawang merah goreng

Haluskan:

1. 100 gram cabai merah
2. 8 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 6 butir kemiri
5. 50 gram gula merah, sisir halus
6. 2 sdm gula pasir
7. 1 sdt garam

Cara membuat resep kentang sambal ebi:

1. Kupas kentang, iris sebesar batang korek api
2. rendam kentang dalam air yang dibubuhi sedikit garam dan air kapur sirih. Tiriskan hingga agak kering
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan
4. Panaskna 4 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan mendidih
5. Masukkan kentang ebi dan bawang merah goreng. Aduk cepat hingga rata dan kering
6. Angkat, dinginkan

Untuk 800 gram

Bahan:

1. 200 gram bihun kering rendam air dingin sampai agak lembut
2. Sayur sawi hijau potong sesuai selera
3. 2 sdm ebi direndam air hangat sebentar
4. 2 butir telur ayam kocok lepas
5. 2 sdm kecap asin
6. 1 sdm kecap ikan
7. Garam, merica secukupnya
8. ½ cm daun bawang 1 batang iris
9. Air kaldu ayam 1 lt atau 1 lt dengan kaldu ayam blok 1 buah

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

Cara membuat resep masakan bihun kuah segar:

1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai kekuningan tambahkan sedikit garam
2. Lalu masukkan kocokan telur dan ebi aduk-aduk sampai telur agak mengeras beri air kaldu ayam sampai didih masukkan bihun dan bumbu lainnya juga sayuran masak sampai bihun masak dan taburi daun bawang
3. Sajikan dengan sambal kecap asin (bawang putih 1, buah cabai merah 2 buah cincang halus tambahkan kecap asin 2-3 sendok makan)

Bahan:

1. 15 butir telur ayam, rebus
2. 75 gram ebi, rendam dengan air panas sebentar, tiriskan
3. 2 batang serai, memarkan
4. 4 lembar daun jeruk
5. 2 lembar daun salam
6. 2 cm lengkuas, memarkan
7. 2 sdm kecap manis
8. 1 sdt kecap ikan
9. 4 buah belimbing wuluh, potong-potong
10. ½ sdt merica bubuk
11. 1 batang daun bawang, potong serong
12. 1 liter air
13. 4 butir bawang merah utuh
14. 2 siung bawang putih utuh
15. 1 cm jahe, memarkan
16. 2 cm kunyit, memarkan
17. 2 buah cabai merah, belah dua
18. 2 buah cabai hijau, belah dua
19. 2 sdt garam
20. 1 sdt penyedap, jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Telur Masak Pindang:

1. Didihkan air, masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Tambahkan kecap manis, kecpa ikan, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai merah dan cabai hijau.
2. Masukkan telur, ebi dan belimbing wuluh. Tambahkan garam dan penyedap jika suka. Beri irisan daun bawang masak sampai matang. Angkat.

Untuk 4 porsi

Bahan:

1. 75 gram buncis muda, rebus, potong ½ cm
2. 2 buah wortel, kupas, serut kasar
3. ½ buah pepaya mengkal, kupas serut kasar
4. 2 buah tomat buang bijinya, iris dadu kecil
5. ½ butir bawang bombay, iris tipis
6. 3 sdm kacang tanah sangrai, cincang kasar
7. 3 sdm ebi, sangrai, haluskan

Saus Lemon:

1. 3 siung bawang putih, haluskan
2. 2 buah cabai merah, haluskan
3. 2 butir jeruk lemon, ambil airnya
4. 2 sdm saus ikan
5. 2 sdm gula pasir
6. 2 sdm air matang

Cara Membuat Resep Masakan Salad Wortel Pepaya Segar:

1. Simpan semua buncis, wortel, pepaya dan tomat kedalam lemari pendingin. Biarkan sampai dingin.
2. Saus: campur semua bahan saus, aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin. Atur sayuran di atas piring, lalu siram dengan saus lemon. Beri bawang bombay, taburkan kacang cincang dan ebi. Sajikan segera.

Untuk 4 porsi