Bahan-bahan:

a.    150 gram gula merah, sisir

b.    2 lembar daun pnadan

c.    500 ml santan dari ½ butir kelapa

d.    3 butir telur

e.    300 gram daging durian

f.     50 gram kenari, iris tipis

Cara Membuat Resep Masakan Puding Srikaya Durian:

1.    Siapkan Loyang, oles dengan minyak, sisihkan.

2.    Rebus santan, gula merah, daun pandan hingga mendidih. Angkat, saring. Dinginkan.

3.    Kocok lepas telur, masukkan rebusan santan, durian. Aduk-aduk hingga rata.

4.    Tuang adonan ke dalam Loyang, taburi dengan kenari. Kukus 20 menit atau hingga matang.

Hasil: 10 Porsi

Bahan A:

a.    750 gram tepung beras basah, blender. Masukkan ke dalam kain tipis. Peras, buang airnya.

b.    150 gram tapai nasi (dari 250 gram nasi putih dingin + 10 gram ragi tapai, haluskan + 150 gram air. Diamkan 1 malam)

c.    225 gram gula pasir

d.    375 cc air soda

Kinca:

a.    500 cc santan kental dari 1 butir kelapa

b.    100 gram gula merah

c.    75 gram gula pasir

d.    100 cc air

e.    100 gram buah durian

f.     2 lembar daun pandan

g.    2 lembar daun jeruk

h.    1 sendok teh sagu + 1 sendok makan air

i.      ¼ sendok teh garam

Cara Membuat Resep Masakan Apem Kinca Durian:

1.    Kinca: masak gula pasir, gula merah, air, durian hingga gula hancur. Beri daun pandan, daun jeruk. Masak hingga mendidih. Tambahkan sagu, aduk rata. Angkat.

2.    Campur semua bahan A, uleni hingga tercampur rata. Masukkan air soda, aduk rata. Saring.

3.    Panaskan Loyang, tuang adonan setinggi 1/3 loyang. Kukus dengan api besar, 15 menit hingga matang. Biarkan dingin. Potong-potong.

4.    Hidangkan dengan kinca durian.

Untuk 5 porsi

Bahan-bahan:

a.    140 gram tepung beras

b.    150 gram gula merah, sisir

c.    175 ml air

d.    2 lembar daun pandan

e.    300 ml santan dari 1 butir kelapa

f.     150 gram daging durian

g.    ½ sendok teh garam

h.    Daun pandan atau daun kelapa untuk takir

Cara Membuat Resep Masakan Papoco Durian:

1.    Masukkan daging durian dan 150 ml santan dalam tabung blender. Proses hingga halus.

2.    Rebus gula merah, air, daun pandan hingga gula larut. Angkat, saring.

3.    Aduk tepung beras, campuran gula, sisa santan, garam. Rebus sambil di aduk hingga setengah matang. Masukkan durian yang telah di blender. Aduk rata.

4.    Tuang ke dalam takir, kukus 20 menit hingga matang. Angkat, sajikan.

Hasil: 20 buah

Bahan-bahan :

800 ml susu cair
200 gr durian tanpa bijinya
115 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1½ bungkus agar-agar bubuk
1 kuning telur
4 tetes pewarna kuning

Bahan Saus :

200 gr gula pasir
400 ml air panas
30 gr gula pasir
1 sdm tepung maizena, larutkan dgn 1 sdm air

Cara membuat Puding Durian Saus Karamel :

1.    Blender durian dengan sebagian susu sampai lembut. Rebus blenderan durian, sisa susu, gula pasir, garam, agar2 dan pewarna kuning. Aduk2 hingga meletup-letup.

2.    Ambil sedikit adonan, tuang kedalam kuning telur, aduk rata. Masukan lagi ke dalam rebusan puding. Rebus sambil diaduk sampai mendidih.

3.    Masukkan pewarna kuning, aduk rata. Tuang ke loyang, bekukan.

Cara membuat saus:

1.    Gosongkan sebagian gula pasir, tuang air lalu aduk sampai gula larut. Tambahkan sisa gula pasir, didihkan.

2.    Kentalkan dengan larutan maizena. Rebus lagi sambil diaduk sampai meletup2.

3.    Sajikan Puding dengan saus karamel.

Hasil: 10 potong

RESEP KUE DURIAN CRISPY COOKIES

Bahan:

115 gram mentega

110 gram margarine

80 gram tepung gula

100 gram gula pasir

¼ sendok teh garam

½ sendok teh emplex

Bahan B:

2 butir kuning telur

1 butir telur

Bahan C:

35 gram tepung susu

1 sendok teh baking powder

50 gram durian bubuk

30 gram maizena matang

360 gram terigu

Bahan D:

Strimnt hijau

Cara Membuat Resep Kue Durian Crispy Cookies:

1. Bahan A dikocok hingga mengembang, masukkan bahan B, kocok lagi hingga rata
2. Giling tipis, cetak bentuk durian, poles dengan kuning telur dan taburi strinmint
3. Oven 150°C selama 30 menit

Untuk 2 stoples

Bahan:

1. 300 gram talas, potong dadu
2. 200 gram daging buauh durian, haluskan
3. 100 gram tepung beras
4. 75 gram gula pasir
5. ½ sendok the garam
6. 850 cc santan dari ½ buutir kelapa

Saus durian:

1. 150 gram daging buah durian, haluskan
2. 400 cc air
3. 100 gram gula jawa, sisir

Cara Membuat Resep Masakan Bubur Talas Saus Durian:

1. Saus durian: masak gula dan air hingga larut, saring. Masak kembali
2. Tambahkan durian, aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat, sisihkan
3. Kukus potongan talas hingga matang, angkat, sisihkan
4. rebus santan, gula, garam hingga gula larut dan mendidih
5. Tambahkan tepung beras, aduk-aduk hingga mengental
6. Masukkan talas dan durian, aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat
7. Hidangkan bubur talas dengan saus durian

Untuk 5 porsi

Bahan:

1. 10 buah pisang, pipihkan
2. 2 sendok makan mentega untuk olesan
3. 200 gram daging durian
4. 250 cc santan dari ½ butir kelapa
5. 50 gram gula merah sisir halus
6. 1 lembar daun pandan
7. ¼ sendok the garam

Cara Membuat Resep Kue Pisang Bakar Saus Kinca Durian:

1. Pisang oles mentega. Panggang sampai kecoklatan
2. Masak durian, santan, gula, daun pandan, garam sambil diaduk hingga kental dan mendidih. Angkat
3. Hidangkan pisang dengan kinca durian

Untuk 5 porsi

Bahan:

1. 15 buah pisang kapok, pippihkan
2. 2 sendok makan mentega

 Kinca:

1. 100 gram daging durian
2. 300 cc santan dari ½ butir kelapa
3. 50 gram gula merah, sisir halus
4. 2 lembar daun pandan
5. ¼ sendok the garam
6. ½ sendok makan tepung sagu + 2 sendok makan air

Cara Membuat Resep Kue Pisang Bakar Kinca Durian:

1. Oles pisang dengan mentega, baker hingga kecokelatan
2. Kinca: rebus santan, durian, gula merah, daun pandan, garam. Aduk-aduk. Masak hingga mendidih, kentalkan dengan larutan sagu. Angkat.
3. Hidangkan pisang dengan kinca

Untuk 4 porsi

Bahan I:

1. 200 gram gula pasir
2. 600 ml air
3. 800 ml susu, cair
4. 2 bungkus agar-agar
5. 50 gram gula pasir
6. 100 gram whipped cream

Bahan II:

1. 250 gram daging buah durian
2. 400 ml santan encer dari ½ butir kelapa
3. 1 bungkus agar-agar bubuk
4. 20 gram cokelat bubuk
5. 100 gram gula pasir
6. 100 ml krim kental

Cara Membuat Resep Masakan Puding Lapis Karamel Durian:

1. Bahan I: panaskan 200 gram gula pasir dengan api kecil hingga menjadi caramel, tuang air. Masak kembali hingga larut, tambahkan susu cair, agar-agar, gula pasir. MAsak hingga mendidih
2. Kocok whipped cream hingga kaku, masukkan adonan agar-agar, aduk hingga rata
3. Tuang adonan ke dalam loyang hingga 1/3 tinggi loyang, diamkan hingga membeku
4. Bahan II: Campur semua bahan, masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat
5. Tuang adonan diatas adonan I, diamkan hingga membeku
6. Panaskan kembali sisa adonan 1, tuang diatas adonan II. Diamkan hingga membeku
7. Potong-potong dan sajikan

Hasil 16 potong

Bahan:

1. 2 buah pisang tanduk, potongkotak
2. Minyak goreng secukupnya

Pencelup:

1. 100 gram terigu
2. 20 gram tepung maizena
3. ¼ sendok teh garam
4. ½ sendok teh baking powder
5. 1 sendok makan tepung gula
6. 175 cc air iris-iris
7. 1 sendok makan minyak goreng

Saus:

1. 250 gram daging durian
2. 300 cc santan santan dari ½ butir kalapa
3. 100 gram gula merah, sisir halus
4. 1 sendok teh tepung meizena + 1 sendok makan air

Cara Membuat Resep Pisang Goreng Tepung Saus:

1. Aduk rata semua bahan pencelup. Celupkan pisang ke dalamnya. Goreng hingga matang dan kering
2. Saus: Daging durian dari santan tambahkan gula merah, Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena, masak hingga meletup-letup
3. Hidangkan oisang goreng dengan saus durian

Untuk 10 porsi