Resep Tahu Mapo

 

Bahan – Bahan :

400 gram tahu cina putih

3 sdm minyak goreng untuk menumis

2-3 siung bawang putih, cincang

175 gram daging giling/cincang

1-2 batang daun bawang, iris 1 cm

2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

½ sdt garam (bila perlu)

Daun ketumbar untuk taburan


Saus : (Campur)

1 sdt tauco

1 sdm kecap ikan

1 sdm kecam manis

1 sdm saus cabe

4 sdm kaldu

½ sdt minyak wijen

½ sdt merica bubuk

Cara Memasak :

 

  1. Tahu dipotong dadu dengan ukuran 2cm, masukkan dalam air mendidih, biarkan selama 2-3 menit, angkat, tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging giling/cincang. Aduk hingga berubah warnanya, tuangi saus
  3. Masukkan tahu dan daun bawang ke dalam wajan, masak selama ±3 menit sampai seluruh bahan matang.
  4. Masukkan larutan tepung maizena. Aduk sampai mengental, angkat. Cicipi, bila perlu tambahkan garam secukupnya.
  5. Pindahkan ke atas piring saji, taburi daun ketumbar, seger hidangkan selagi panas.

Hasil: 4 porsi

No related posts.