RESEP MASAKAN TENGGIRI BUMBU BALI

Monday, June 8th, 2009 - Bumbu Bali

RESEP MASAKAN TENGGIRI BUMBU BALI 

Bahan:

  1. 3 potong ikan tenggiri
  2. 2 cm kunyit, haluskan
  3. ½ sendok teh garam
  4. 1 sendok makan air jeruk nipis
  5. 6 buah cabai merah besar, tumbuk kasar
  6. 3 batang serai, memarkan
  7. 150 cc air
  8. 1 sendok makan kecap manis
  9. Minyak goreng secukupnya
  10. 20 buah cabai rawit merah utuh
  11. 1 sendok makan air asam
  12. ½ sendok teh garam
  13. ½ sendok teh penyedap rasa, jika suka

Bumbu yang dihaluskan:

  1. 8 buah cabai merah kering
  2. 6 butir bawang merah
  3. 2 siung bawang putih
  4. 1 cm jahe

Cara Membuat Resep Masakan Tenggiri Bumbu Bali:

  1. Lumuri ikan dengan kunyit halus, garam, air jeruk nipis. Diamkan 10 menit
  2. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan agar matang dan kering. Angkat, tiriskan
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai merah kasar, serai. Aduk-aduk hingga harum
  4. Tuang air kecap, garam, penyedap rasa, cabai rawit. MAsak hingga mendidih, tambahkan air asam. MAsak hingga mengental
  5. Masukkan ikan goreng, aduk-aduk kecilkan api, masak hingga semua bahan matang, angkat
  6. Hidangkan

Untuk 3 porsi

Advertisement
RESEP MASAKAN TENGGIRI BUMBU BALI | Resep Masakan | 4.5