RESEP MASAKAN SOTO MEDAN

Friday, August 21st, 2009 - Soto
Advertisement

RESEP MASAKAN SOTO MEDAN

Bahan:

  1. 1 ekor ayam belah dua
  2. 1000 cc santan encer dari 1 butir kelapa
  3. 250 cc santan kental dari 1 butir kelapa
  4. 2 batang serai, memarkan
  5. 6 lembar daun jeruk
  6. 3 lembar daun salam
  7. 2 cm lengkuas, memarkan
  8. 1 sendok the ketumbar bubuk
  9. 1 sendok the lada bubuk
  10. 1 sendok the garam
  11. 1 sendok the penyedap rasa, jika suka
  12. 1 sendok the kaldu ayam bubuk

Pelengkap:

  1. 5 butir telur rebus, belah
  2. 3 buah tomat, potong-potong
  3. 200 gram kentang, rebus potong bulat
  4. Bawang goreng secukupnya
  5. Jeruk nipis secukupnya

Bahan yang dihaluskan:

  1. 8 butir bawang merah
  2. 2 siung bawang putih
  3. 2 cm kunyit
  4. 1 cm jahe

Cara Membuat Resep Masakan Soto Medan:

  1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, salam, lengkuas. Masukkan garam, ketumbar bubuk, penyedap rasa, lada, ayam, santan encer, kaldu. Masak hingga ayam lunak. Ayamdigoreng hingga kecoklatan, angkat, sisihkan
  2. Masukkan santan kental ke dalam bekas rebusan ayam. Masak hingga mendidih, angkat, hidangkan
  3. Tata dimangkuk saji daging ayam, kentang, tomat, telur. Tuang kuah, tabor bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis

Untuk 5 porsi

Advertisement
RESEP MASAKAN SOTO MEDAN | Resep Masakan | 4.5