RESEP MASAKAN SOTO BETAWI

Friday, January 18th, 2013 - Daging

SOTO BETAWI

SOTO BETAWI RESEP MASAKAN SOTO BETAWI

Bahan

  • 350 gram daging sandung lamur
  • 350 gram jerohan sapi(hati,usus,babat)
  • 4 sdm minyak goreng

Haluskan

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ½ merica butir
  • 1 sdm ketumbar
  • ½ sdt jintan
  • 2 butir kemiri
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm jahe
  • 5 cm kayu manis
  • 1 butir biji pala,belah
  • 7 butir cengkih
  • 1 liter air kaldu sapi
  • 400 ml santan kental
  • 2 tangkai daun bawang
  • 2 tangkai seledri,iris kasar
  • 3 butir tomat,belah-belah
  • 3 sdm kecap manis

Pelengkap

  • Bawang goreng
  • Emping goreng

Cara Membuat Resep Masakan Soto Betawi

1.Rebus daging sanding lamur sampai empuk,ambil dan takar airnya sebanyak 1 liter.Rebus jerohan sampai matang,angkat dan buang air perebusnya.Potong-potong daging dan jerohan.Sisihkan.

2.Panaskan minyak,tumis bumbu halus bersama kayu manis,pala,dan cengkih sampai harum dan matang.Masukkan daging dan jerohan rebus.Tumis sebentar,kemudian tuang air kaldu daging.Masak sampai mendidih.

3.Beri santan,daun bawang,seledri,tomat,kecap manis.Aduk,didihkan kembali dengan api kecil,angkat.Sajikan bersama bawang goreng dan emping goreng.

(Untuk 4 orang)

Advertisement
RESEP MASAKAN SOTO BETAWI | Resep Masakan | 4.5