Resep Masakan Sepat Ayam (Nusa Tenggara Barat)

Saturday, April 20th, 2013 - Ayam
Advertisement

Resep  Sepat Ayam (Nusa Tenggara Barat)

Resep Sepat Ayam Nusa Tenggara Barat 150x150 Resep Masakan Sepat Ayam (Nusa Tenggara Barat)

Bahan

  • ½ ekor ayam potong-potong
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

  • 4 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 3 butir kemiri,sangrai
  • ½ sdt merica butiran
  • 2 buah tomat merah,cincang kasar
  • 300 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 100 gram mangga muda,iris seukuran korek api
  • 2 batang daun bawang,potong-potong
  • 3 sdt gula pasir

Cara Membuat  Resep Masakan Sepat Ayam (Nusa Tenggara Barat)

1.Lumuri ayam dengan 1 sdt garam dan air jeruk nipis,lalu diamkan 15 menit.Bakar/panggang ayam di atas bara api,sambil balik-balik sampai matang.Angkat dan suwir dagingnya.Sisihkan.

2.Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum dan matang.Masukkan tomat dan suwiran ayam,aduk sampai rata.

3.Tambahkan santan,mangga muda,daun bawang,dan gula pasir,aduk rata.Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.Angkat dan sajikan.

(Untuk 6 orang)    

Advertisement
Resep Masakan Sepat Ayam (Nusa Tenggara Barat) | Resep Masakan | 4.5