RESEP MASAKAN SAYUR KAPAU

Monday, January 18th, 2010 - Sayur


RESEP MASAKAN SAYUR KAPAU


Bahan:

250 gr daging tetelan, potong-potong

750 cc air

200 gr nangka muda, potong-potong

1 batang serai, memarkan

8 lembar daun jeruk

1 lembar daun kunyit

3 butir kapulaga

6 lonjor kacang panjang, potong-potong

8 bh cabai rawit merah utuh

1 bh asam kandis

2 sdt garam

2 sdm gula pasir

1000 cc santan dari 1 butir kelapa

100 gr kelapa parut, sangrai hingga berwarna kekuningan

½ sdt lada bubuk

½ sdt ketumbar bubuk

Minyak goreng secukupnya


Bahan yang dihaluskan:

10 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 bh cabai merah

3 bh cabi merah keriting

1 cm jahe

2 cm lengkuas


Cara Membuat Resep Masakan Sayur Kapau:

  1. Rebus daging tetelan hingga matang, saring.
  2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, kapulaga, daun kunyit hingga harum. Masukkan daging, nangka, kacang panjang, kol, cabai rawit merah, asam kandis, gula pasir, garam, lada bubuk, ketumbar bubuk. Masak hingga matang.
  3. Tuang santan, masak hingga mendidih. Tambahkan kelapa sangrai, aduk rata. Angkat, hidangkan.

Untuk 8 porsi

Advertisement
RESEP MASAKAN SAYUR KAPAU | Resep Masakan | 4.5