RESEP MASAKAN SAYUR BRONGKOS

Thursday, July 26th, 2012 - Sayur

RESEP MASAKAN SAYUR BRONGKOS

 

Bahan:

  1. 2 buah tahu cina ukuran 10 x 10/ sesuai selera
  2. 4 potong tempe ukuran 10x 10 x 2cm/ sesuai selera
  3. 100 gram buncis, cuci bersih, potong 2 cm
  4. 100 gram kacang merah, cusi bersih
  5. 2 batang daun bawang, potong 1 cm
  6. 1 liter air
  7. 400 cc santan dari ½ butir kelapa
  8. 2 cm lengkuas, memarkan
  9. 3 lembar daun salam
  10. 5 lembar daun jeruk
  11. 1 batang serai, memarkan
  12. 2 buah tomat, iris kasar
  13. Minyak untuk menumis
  14. Garam secukupnya
  15. Gula merah secukupnya

 

Bumbu Halus:

  1. 4 buah keluwak, pilih yang berat dan koclak
  2. 2 siung bawang putih
  3. 5 siung bawang merah
  4. 1 ruas kunyit
  5. 1 ruas jahe
  6. 1 cm asam jawa

Cara membuat resep Masakan Sayur Brongkos:

  1. Potong tahu dan tempe sesuai selera. Kemudian goreng setengah matang
  2. Rebus kacang merah, hingga empuk
  3. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai dan tomat hingga harum.
  4. Kemudian masukkan tahu, tempe, bunis dan kacang merah. Masak dan aduk hingga buncis layu
  5. Kemudian beri air, santan, garam dan gula merah, biarkan hingga mendidih. Masukkan daun bawang biarkan sebentar
  6. Angkat dan sajikan dengan kerupuk, lalap timun dan sambal

 

 

 

Advertisement
RESEP MASAKAN SAYUR BRONGKOS | Resep Masakan | 4.5