Resep Masakan Sambal Papai (Kalimantan Tengah)

Saturday, April 27th, 2013 - Sambal goreng
Advertisement

Resep  Sambal Papai (Kalimantan Tengah)

Resep Sambal Papai Kalimantan Tengah 150x150 Resep Masakan Sambal Papai (Kalimantan Tengah)

Bahan

  • 350 gram udang ukuran sedang
  • 350 gram tempe
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 2 sdt garam
  • ½  sdt gula pasir
  • 2 batang serai,memarkan
  • 2 cm lengkuas,memarkan
  • 750 ml santan dari ½  butir kelapa
  • 75 gram daun pakis muda

Cara Membuat  Resep Masakan Sambal Papai (Kalimantan Tengah)

1.Bersihkan udang,buang kepalanya.Sisihkan.Potong-potong tempe seukuran dadu.Sisihkan.

2.Panaskan minyak,tumis bumbu halus,serai,dan lengkuas sampai harum dan matang.Masukkan udang,aduk-aduk sampai udang berubah warna.Tambahkan tempe,aduk rata.

3.Tuangkan santan dan daun pakis,masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.Masak sampai semua bahan matang.Angkat,sajikan.

(Untuk 6 orang)

Advertisement
Resep Masakan Sambal Papai (Kalimantan Tengah) | Resep Masakan | 4.5