RESEP MASAKAN RUJAK CINGUR

Thursday, August 2nd, 2012 - Rujak
Advertisement

RESEP MASAKAN RUJAK CINGUR

 

Bahan:

  1. 50 gram kangkung yang sudah dibersihkan
  2. 50 gram taoge
  3. 75 gram kecipir (Belah dua memanjang)
  4. 75 gram mentimun
  5. 100 gram bengkuang
  6. 50 gram mangga muda
  7. 75 gram tempe goreng
  8. 100 gram tahu goreng
  9. 250 gram cingur (tulang rawan hidung sapi) kulit kikil sapi, rebus

 

Bumbu rujak petis:

  1. 6 – 9 buah cabai rawit atau sesuai selera
  2. 2 sdm kacang tanah goreng
  3. 200 gram petis udang
  4. 1 – 3 sdt terasi bakar
  5. 1 buah pisang batu parut kasar
  6. 1 sdt asam
  7. 50 cc air matang

Cara membuat resep masakan Rujak Cingur:

  1. Rebus kangkung, taoge dan kecipir hingga matang, angkat
  2. Potong – potong mentimun, bengkuang, mangga muda, tempe goreng tahu goreng dan cingur, sisihkan
  3. Buat bumbu rujak petis: haluskan cabai, terasi, kacang tanah goreng, dan petis sampai tercampur rata. Masukkan parutan pisang batu, asam dan air matang, haluskan lagi
  4. Cara menghidangkan: Campurkan bumbu rujak petis dengan sayuran rebus, buah – buahan, tempe goreng, tahu dan cingur. Aduk sampai rata.
  5. Hidangkan bersama lontong ketupat

 

 

Advertisement
RESEP MASAKAN RUJAK CINGUR | Resep Masakan | 4.5