Resep Masakan Pelepah Manuk (Nusa Tenggara Timur)

Wednesday, April 17th, 2013 - Ayam

Resep Pelepah Manuk (Nusa Tenggara Timur)

Resep Pelepah Manuk Nusa Tenggara Timur 150x150 Resep Masakan Pelepah Manuk (Nusa Tenggara Timur)

Bahan

  • 1 ekor ayam kampung,ukuran kecil
  • 4 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

  • 12 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt terasi,goreng
  • 4 cm kunyit
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula merah
  • 600 ml santan dari ½  butir kelapa

Cara Membuat  Resep Masakan Pelepah Manuk (Nusa Tenggara Timur)

1.Cuci bersih ayam,kemudian belah dada ayam jangan sampai putus,tekan punggungnya sampai ayam terbuka.Bakar/panggang ayam di atas bara api sampai kecokelatan.Angkat,sisihkan.

2.Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum dan matang.Masukkan ayam,beri santan,lalu masak sambil sesekali santan ditimba-timba sampai ayam empuk dan santan habis.Angkat,sajikan.

(Untuk 4 orang)

Advertisement
Resep Masakan Pelepah Manuk (Nusa Tenggara Timur) | Resep Masakan | 4.5