Resep Masakan Opor Ikan Pedas

Monday, March 3rd, 2014 - Ikan
Advertisement

Resep Masakan Opor Ikan Pedas

Resep Masakan Opor Ikan Pedas Resep Masakan Opor Ikan Pedas

Bahan

  • 500 gram tenggiri(bagian perutnya)
  • 2 sdm air asam jawa
  • 3 buah kentang,kupas dan potong menjadi 4 bagian
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ½ sdt jinten,sangrai
  • 2 cm kencur
  • 2 sdt garam
  • 5 buah cabai merah
  • 2 cm jahe
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai,memarkan
  • 750 ml santan kental
  • 1 sdm ketumbar sangrai

Cara Membuat Resep Masakan Opor Ikan Pedas

  1. Bersihkan ikan,kemudian lumuri potongan ikan dengan air asam,diamkan selama ± 1 jam.
  2. Panaskan minyak,goreng ikan hingga matang,angkat dan tiriskan.
  3. Goreng juga kentang hingga kering.Angkat dan tiriskan.
  4. Haluskan juga kentang hingga kering.Angkat dan tiriskan.
  5. Haluskan  bawang ,jinten,ketumbar,kencur,cabai dan jahe.Lalu tumis bumbu hingga harum,masukkan salam dan serai.Aduk rata.
  6. Tuangkan santan,masak hingga santan mendidih,Kemudian masukkan ikan dan bubuhi garam secukupnya.
  7. Masak dengan api kecil hingga santan mengental.
  8. Setelah itu,masukkan kentang,aduk rata.
  9. Angkat dan hidangkan.
Advertisement
Resep Masakan Opor Ikan Pedas | Resep Masakan | 4.5