RESEP MASAKAN MANGUT

Friday, July 13th, 2012 - Ikan

RESEP MASAKAN MANGUT

 

Bahan:

  1. 500 gram ikan kembung/ pinang – pinang/ ekor kuning
  2. 2 ruas kunyit dihaluskan
  3. 1 sdm air jeruk/ asam
  4. 1 lembar daun salam
  5. 1 sd m air asam yang kental
  6. 350 cc santan dari ½ butir kelapa

 

Bumbu yang dihaluskan:

  1. 7 siung bawang merah
  2. 1 siung bawang putih
  3. 3 buah cabai merah
  4. 1 ruas kencur
  5. ½ ruas temu kunci
  6. ½ sdt terasi
  7. 1 sdm garam
  8. 1 potong lengkuas

Cara membuat resep Masakan Mangut:

  1. Lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan campuran kunyit dan garam yang dihaluskan. Diamkan selama 15 menit, lalu goreng sampai berwarna kuning kecokelatan
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai berbau harum
  3. Masukkan daun salam dan santan, serta air asam. Aduk supaya santan tidak pecah
  4. Setelah santan mendidih, baru masukkan ikan gorengan diatas. Bumbui gula dan garam sesuai selera
  5. Sajikan

 

Untuk 5 orang

 

 

 

 

 

 

 

Advertisement
RESEP MASAKAN MANGUT | Resep Masakan | 4.5