RESEP MASAKAN LONTONG TUYUHAN (REMBANG JATENG)

Thursday, April 16th, 2009 - Lontong
Advertisement


RESEP MASAKAN LONTONG TUYUHAN (REMBANG JATENG)

 

Bahan:

  1. ½ ekor ayam kampung, potong 4 bagian
  2. 4 buah hati ayam
  3. 4 buah ampela ayam
  4. 4 buah lontong
  5. 3 buah cabai merah, iris tipis
  6. 1 lembar daun salam
  7. 1 batang serai, memarkan
  8. 1 sendok makan garam
  9. 750 ml santan encer dari ½ butir kelapa
  10. 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  11. 2 sendok makan minyak untuk manumis

 

Bumbu halus:

  1. 12 siung bawang merah
  2. 6 siung bawang putih
  3. 7 buah cabai merah
  4. 2 cm lengkuas
  5. 5 butir kemiri, sangria
  6. 1 sendok teh ketumbar
  7. ¼ sendok teh jinten
  8. 2 cm kencur
  9. ½ sendok teh pala
  10. 2 cm kunyit
  11. 2 cm jahe

 

Cara Membuat Resep Masakan Lontong Tuyuhan (Rembang Jateng):

  1. Panaskan minyak. Tumis cabai merah sampai layu
  2. Tambahkan bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
  3. Masukkan hati dan ampela. Masak sampai berubah warna
  4. Masukkan santan encer, garam. Masak sampai ayam matang .
  5. Tuang santan kental. Masak sampai mendidih.
  6. Sajikan bersama lontong dan ayam bersama kuahnya.
Advertisement
RESEP MASAKAN LONTONG TUYUHAN (REMBANG JATENG) | Resep Masakan | 4.5