RESEP MASAKAN LAKSA KUTAI

 

Bahan:

  1. 150 gram bihun, seduh air panas, tiriskan
  2. 2 sendok makan bawang goreng
  3. 500 gram ikan tenggiri
  4. 1 sendok makan cuka
  5. 1 sendok teh garam
  6. 4 sendok makan minyak untuk menumis
  7. 2 batang serai ambil bagian yang putih, memarkan
  8. 3 sendok makan air asam jawa
  9. 1250 ml santan

 

Bumbu yang dihaluskan:

  1. 1 sendok makan ketumbar
  2. 1 sendok teh jinten
  3. ½ sendok teh adas manis
  4. 5 butir kemiri
  5. 1 cm jahe
  6. 2 cm kunyit
  7. 8 siung bawang merah
  8. 4 siung bawang putih
  9. 6 buah cabai merah
  10. 1 sendok teh garam
  11. 1 cm lengkuas

 

Cara Membuat Resep Masakan Laksa Kutai:

  1. Kuah: didihkan air bersama cuka, masukkan ikan tenggiri, rebus hingga matang, angkat, tiriskan. Ambil daging ikan, potong dadu, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai hingga harum dan matang, masukkan air asam dan santan, masak hingga mendidihm jaga supaya santan tidak pecah.
  3. Tambahkan daging ikan tenggiri, masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan, aduk hingga matang.
  4. Penyajian: taruh bihun dalam mangkuk, beri kuah ikan berikut isinya, taburi bawang goreng, sajikan segera.

Untuk 6 Orang

Related posts:

  1. RESEP MASAKAN OPOR KUTAI