RESEP MASAKAN LAKSA AYAM

Wednesday, December 2nd, 2009 - Ayam


RESEP MASAKAN LAKSA AYAM


Bahan:

½ ekor ayam kampong

500 ml air

3 sdm minyak goreng

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

750 ml santan dari gula pasir secukupnya


Bumbu halus:

5 buah bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm kunyit

3 buah cabai merah

2 cm lengkuas

1 sdm ketumbar

1 sdt terasi bakar


Bahan Pelengkap:

100 gr bihun, rendam dalam air panas hingga lemas, tiriskan

50 gram taoge, buang akar, seduh dengan air panas, tiriskan

2 butir telur ayam rebus, kupas potong jadi 4 bagian

Daun kemangi, irisan seledri, bawang goreng, emping goreng, irisan jeruk nipis secukupnya


Cara Membuat Resep Masakan Laksa Ayam:

  1. Rebus ayam dengan 500 ml air hingga matang. Angkat ayam dan suwir-suwir, sisihkan
  2. Kuah: panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum. Tuang air kaldu berikut ayam suwir. Tambahkan santan, garam, merica dan gula secukupnya. Angkat
  3. Tata bihun, taoge, ayam suwir, telur rebus, daun kemangi dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah. Taburi irisan seledri, bawang goreng, emping. Hidangkan laksa bersama irisan jeruk nipis.
Advertisement
RESEP MASAKAN LAKSA AYAM | Resep Masakan | 4.5