RESEP MASAKAN IKAN MAS SAMBAL COLEK

Saturday, August 22nd, 2009 - Ikan
Advertisement

RESEP MASAKAN IKAN MAS SAMBAL COLEK

Bahan:

  1. 2 ekor ikan mas
  2. Garam secukupnya
  3. 1 buah jeruk nipis, ambil air

Sambal colek:

  1. 10 buah cabai rawit
  2. 5 buah cabai merah keriting
  3. 5 butir bawang merah, goreng
  4. 2 siung bawang putih, goreng
  5. 1 cm kencur, baker
  6. 3 cm jahe, baker
  7. 3 butir kemiri, sangrai
  8. 1 sendok makan gula merah
  9. Garam secukupnya
  10. 150 ml santan dari ¼ butir kelapa
  11. 1 sendok the air asam jawa (½ sdt asam jawa dilarutkan dengan 1 sdm air)
  12. 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat Resep Masakan Ikan Mas Sambal Colek:

  1. Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit
  2. Bakar ikan diatas bara api hingga matang. Angkat
  3. Sambal colek: haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, kencur, jahe, kemiri
  4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan gula merah, garam, santan, air asam. Masak hingga matang dan mengental. Angkat
  5. Letakkan ikan dalam piring saji, siram dengan sambal colek

Hasil 4 porsi

Advertisement
RESEP MASAKAN IKAN MAS SAMBAL COLEK | Resep Masakan | 4.5