RESEP MASAKAN GULAI TUNJANG

Monday, June 8th, 2009 - Gulai
Advertisement

RESEP MASAKAN GULAI TUNJANG 

Bahan:

  1. 500 gram kikil sapi
  2. 200 gram tulang iga sapi
  3. 1.500 cc air untuk merebus
  4. 2 lembar daun kunyit
  5. ½ lembar daun jeruk
  6. 3 batang serai, memarkan
  7. 3 cm lengkuas, memarkan
  8. 1000 cc santan dari 1 butir kelapa
  9. 3 potong asam kandis
  10. 1 sendok makan ketumbar bubuk
  11. 2 sendok teh garam

Bumbu yang dihaluskan:

  1. 8 buah cabai merah keriting
  2. 10 butir bawang merah
  3. 3 siung bawang putih
  4. 4 cm kunyit
  5. 3 cm jahe
  6. 5 butir kemiri

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Tunjang:

  1. Rebus kikil dalam air mendidih, hingga empuk, ganti terus airnyaagar lender berkurang. Angkat, potong-potong
  2. Rebus tulang iga dengan 800 cc air bersama bumbu  halus. MAsukkan ketumbar, serai, garam, lengkuas, daun jeruk, daun kunyit. MAsak gingga mendidih, kecilkan api. MAsak hingga airnya berkurang
  3. Tuang santan kedalam rebusan iga. Aduk-aduk santan agar tidak pecah. Masukkan kikil, didihkan kembali. Masukkan kikil, didihkan kembali. MAsukkan asam kandis, masak hingga santan berminyak. Angkat.
  4. Hidangkan.

Untuk 5 porsi. 

Advertisement
RESEP MASAKAN GULAI TUNJANG | Resep Masakan | 4.5