Resep Masakan Gulai Tunjang

Thursday, February 27th, 2014 - Kikil
Advertisement

Resep Masakan Gulai Tunjang

Resep Masakan Gulai Tunjang Resep Masakan Gulai Tunjang

Bahan

  • 400 gram tunjang/kikil
  • 1000 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 2 buah asam kandis
  • 1 lembar daun kunyit
  • 4 lembar daun jeruk purut,buang tulang daunnya
  • 2 batang serai,memarkan

Bumbu yang dihaluskan

  • 12 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 100 gram cabai merah
  • 4 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • Garam

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Tunjang

  1. Bersihkan kikil atau tunjang dari bulu halusnya.Rebus hingga empuk.Diperlukan waktu yang lama untuk merebus tunjang,karena itu gunakan panci tekan,supaya tidak terlalu lama memaaknya.Potong-potong,sisihkan.
  2. Rebus santan hingga mendidih dengan bumbu halus,daun kunyit,daun jeruk,asam kandis dan serai,masak hingga santan mendidih.Masukkan potongan tunjang.Bila air berkurang tambahkan santan cair secukupnya.
  3. Tunjang sebaiknya dimatangkan dengan santan cair hingga empuk,karena santan akan member cita rasa gurih.
Advertisement
Resep Masakan Gulai Tunjang | Resep Masakan | 4.5