Resep Masakan Gulai Paku

Friday, February 28th, 2014 - Gulai
Advertisement

Resep Masakan Gulai Paku

Resep Masakan Gulai Paku Resep Masakan Gulai Paku

Bahan

  • 300 gram daging ikan tenggiri,bakar di atas api arang hingga setengah matang dan potong-potong
  • 1000 cc santan,diambil dari butir kelapa
  • 500 gram daun paku yang muda,cuci bersih dan potong-potong
  • 15 helai daun kemangi
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai,ambil bagian putih,memarkan
  • 3 buah jeruk nipis,ambil airnya
  • Minyak untuk menumis
  • 1 sdt kaldu instan rasa ayam

Bumbu yang dihaluskan

  • 10 buah cabe merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 5 butir kemiri,sangrai
  • 1 cm jahe
  • 1,5 sdm garam

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Paku

  1. Panaskan wajan berisi minyak,tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga beraroma,kemudian masukkan santan,daun kemangi dan daun salam,didihkan sebentar.
  2. Angkat wajan,tuangkan kuah ke dalam panci dan didihkan kembali di atas api sedang.Kecilkan apinya dan masak sampai santan mengental sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
  3. Masukkan potongan daun paku,didihkan,Tambahkan ikan tenggiri bakar,masak hingga daun paku matang.
  4. Masukkan air jeruk nipis,didihkan sekali lagi.Angkat dan sajikan segera.
Advertisement
Resep Masakan Gulai Paku | Resep Masakan | 4.5