Resep Masakan Gulai Daun Ubi Batak

Friday, February 28th, 2014 - Gulai
Advertisement

Resep Masakan Gulai Daun Ubi Batak

Resep Masakan Gulai Daun Ubi Batak Resep Masakan Gulai Daun Ubi Batak

Bahan

  • ½ liter santan,dari ½ butir kelapa
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 batang serai,memarkan
  • 100 gram udang kering(ebi),rendam air hangat,tiriskan
  • 200 gram rebung yang sudah direbus,iris tipis
  • 400 gram daun singkong,siangi,cuci,tumbuk
  • 100 gram rimbang(tekokak),tumbuk kasar
  • 1 kuncup kencong(kecombrang),tumbuk kasar
  • 1 sdt asam jawa,larutkan dengan sedikit air

Bumbu yang dihaluskan

  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah
  • 2 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • Garam

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Daun Ubi Batak

  • Rebus santan dengan bumbu halus, daun kunyit,serai dan ebi,masak sambil diaduk hingga mendidih.
  • Masukkan rebung dan garam,masak hingga mengental.Masukkan daun singkong,rimbang dan kencong,masak hingga semua bahan matang.
  • Sebelum diangkat masukkan larutan asam jawa,aduk sebentar,angkat.
Advertisement
Resep Masakan Gulai Daun Ubi Batak | Resep Masakan | 4.5