Resep Masakan Gudeg ( Yogyakarta )

Friday, February 15th, 2013 - Gudeg
Advertisement

Resep Gudeg ( Yogyakarta )

Resep Gudeg Yogyakarta  150x150 Resep Masakan Gudeg ( Yogyakarta )

Bahan

  • 200 gram kacang tolo
  • 1 liter santan cair
  • 500 gram nangka muda,iris kasar

Haluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 6 buah kemiri
  • 2 sdt garam
  • 4 cm lengkuas,memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 3 batang serai,memarkan
  • 100 gram gula merah,iris
  • 250 ml santan kental

Cara Membuat Resep Masakan Gudeg ( Yogyakarta )

1.Sangrai kacang tolo,lalu rebus sampai setengah matang,angkat,sisihkan.

2.Rebus santan cair sampai mendidih,lalu masukkan kacang tolo beserta air rebusannya.

3.Masukkan nangka muda,bumbu halus,lengkuas,daun salam,serai,gula merah,dan santan kental.Tutup panci dengan rapat,masak selama  5 jam dengan api kecil.

4.Setelah kuah kering dan nangka berwarna kemerahan,angkat,sajikan.

(Untuk 5 orang)

Advertisement
Resep Masakan Gudeg ( Yogyakarta ) | Resep Masakan | 4.5