RESEP MASAKAN DENDENG BATOKOK(PADANG)

Monday, December 3rd, 2012 - Dendeng
Advertisement

RESEP MASAKAN DENDENG BATOKOK(PADANG)

DENDENG BATOKOKPADANG RESEP MASAKAN DENDENG BATOKOK(PADANG)

Bahan

  • 1 liter air
  • 500 gram daging sapi has dalam

Haluskan

  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 cm jahe
  • 2 sdt garam
  • 3 buah asam kandis
  • Minyak untuk menggoreng
  • 10 cabai hijau
  • 8 buah bawang merah
  • 4 buah tomat hijau,belah 4
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 1 buah asam kandis
  • 2 sdt garam,larutkan dalam 100 ml air
  • 100 ml minyak

Cara Membuat Resep Masakan Dendeng Batokok  (Padang)

1.Didihkan air,masukkan daging,bumbu halus,dan asam kandis.Masak sampai daging empuk,angkat.

2.Iris daging memotong serat setebal ½ cm,lalu pukul-pukul sampai pipih

3.Panggang daging di dalam oven sampai airnya mengering,lalu goreng sampai kering dan renyah,angkat,tiriskan.

4.Sambal: tumbuk kasar cabai hijau,bawang merah,dan tomat hijau.Tumis bersama daun jeruk dan asam kandis sampai harum dan layu.Tambahkan larutan garam,aduk-aduk.Masak di atas api kecil sampai air mengering,angkat.

5.Masukkan dendeng yang sudah digoreng,aduk rata,sajikan.

(Untuk 4 orang)

Advertisement
RESEP MASAKAN DENDENG BATOKOK(PADANG) | Resep Masakan | 4.5