Resep Masakan Daging Masak Serai

Monday, January 20th, 2014 - Daging
Advertisement

Resep Daging Masak Serai

 Daging Masak Serai 150x150 Resep Masakan Daging Masak Serai

Bahan

  • 400 gram daging sengkel
  • 2 lembar daun salam
  • 1000 ml air
  • 3 buah cabai merah besar, diiris miring dibuang bijinya
  • 5 batang serai,ambil bagian putih,diiris miring
  • 2 cm lengkuas,memarkan
  • 2 ½ sdt garam
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm air asam
  • 300 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 3 butir kemiri,sangrai
  • ½ sdt terasi,digoreng
  • 2 cm kunyit,dibakar
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm jahe

Cara Membuat Resep Masakan Daging Masak Serai

  1. Rebus daging dan dan daun salam dalam air sampai matang.Angkat dan ukur 500 ml air kaldunya.Potong-potong dagingnya melawan serat.Rebus lagi daging dalam air kaldunya sampai mendidih.
  2. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus, cabai merah besar, serai dan lengkuas samapi harum.
  3. Tuang ke dalam rebusan daging.Masak sampai meresap.
  1. Masukkan santan, garam dan gula pasir.Masak sampai kental.Tambahkan air asam dan aduk rata.Hidangkan bersama ketupat.
Advertisement
Resep Masakan Daging Masak Serai | Resep Masakan | 4.5