RESEP MASAKAN CIOPPINO (Italian seafood dengan saus tomat)

RESEP MASAKAN CIOPPINO (Italian seafood dengan saus tomat)

 Bahan:

  1. 5 ml minyak zaitun
  2. 10 gram anchovies (sejenis ikan asin kalengan)
  3. 2 siung bawang putih, iris-iris
  4. 10 gram seledri
  5. 20 gram bawang Bombay, iris-iris
  6. 20 gram paprika merah
  7. 10 ml redwine vinegar (cuka anggur merah)
  8. 5 gram tobasco
  9. 5 gram L & P (kecap inggris)
  10. 5 gram jus lemon
  11. Kaldu seafood secukupnya
  12. Saus tomat secukupnya

 Bahan bumbu:

  1. 5 gram garam lada
  2. 2 gram lada hitam
  3. 2 gram dried rosemary (rosemary kering)
  4. 2 lembar bay leave (daun salam)

 Bahan seafood:

  1. 2 butir scallop (kerang)
  2. 2 ekor shrimp (udang)
  3. 2 butir mussels (kerang hijau)
  4. 2 lembar fleet ikan kakap

 

Cara Membuat Resep Masakan Cioppino:

  1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan tobasco, lalu masukkan kaldu seafood
  2. Masukkan lada hitam, rosemary, kecap inggris, red wine vinegar, jus lemon, bahan seafood, anchovies, seledri, paprika merah. Aduk rata.
  3. Bubuhi dengan garam dan lada, rebus sampai mendidih. Angkat sajikan dengan fresh bread.

This entry was posted on Thursday, April 30th, 2009 at 2:45 am and is filed under Masakan Barat. You can follow any responses to this entry through the comments feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Tags:

Posted in Masakan Barat

Post Comment for
RESEP MASAKAN CIOPPINO (Italian seafood dengan saus tomat)



Leave a Reply