Resep Masakan Buntil (Jawa Tengah)

Tuesday, February 26th, 2013 - Masakan Daerah

Resep  Buntil (Jawa Tengah)

Resep Buntil Jawa Tengah 150x150 Resep Masakan Buntil (Jawa Tengah)

Bahan:

  • ½ butir kelapa agak muda,parut memanjang
  • 50 gram petai cina
  • 100 gram teri medan,seduh dengan air hangat
  • 7 butir bawang merah,iris tipis
  • 4 siung bawang putih,iris tipis
  • 1 sdt garam
  • 4 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan

  • 5 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 2 cm lengkuas
  • ½ sdt jintan
  • 1 ½ sdt gula merah,iris
  • 1 sdt ketumbar,sangrai
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm jahe,memarkan
  • 12 buah cabai rawit merah,biarkan utuh
  • 500  ml santan dari ¾  butir kelapa
  • 2 lembar daun singkong,cuci,pilih yang lebar

Cara Membuat Resep Masakan Buntil (Jawa Tengah)

1.Campur kelapa muda parut,petai cina,teri medan,bawang merah dan bawang putih iris serta garam.Bagi menjadi lima bagian.Sisihkan.

2.Panaskan minyak,yumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam,cabai rawit,dan jahe sampai harum dan matang.Tuang santan,masak sampai mendidih.

3.Bungkus setiap adonan isi dengan dua lembar daun singkong.Ikat erat dengan benang katun,kemudian masukkan ke dalam santan mendidih.Masak dengan api kecil sampai buntil mtang dan kuah santan jadi menjadi berminyak.Angkat.

(Hasil 5 buah)

Advertisement
Resep Masakan Buntil (Jawa Tengah) | Resep Masakan | 4.5