Resep Masakan Ayam Pelapah

Tuesday, January 21st, 2014 - Ayam
Advertisement

Resep Ayam Pelapah

 Ayam Pelapah 150x150 Resep Masakan Ayam Pelapah

Bahan

  • ½ ekor ayam,dipotong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai,dimemarkan

Bumbu Halus

  • 8 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 2 cm lengkuas
  • 1 cm kunyit,dibakar
  • 3 butir kemiri,disangrai
  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah keriting
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt gula pasir

Bahan Bumbu Sambal

  • 7 buah bawang merah,digoreng
  • 4 siung bawang putih,digoreng
  • 4 buah cabai merah besar,buang biji,digoreng
  • 3 buah cabai merah keriting,buang biji,digoreng
  • 2 buah tomat,dipotong-potong, digoreng
  • 1 sdt terasi,digoreng
  • ¾ sdt garam
  • ¼ sdt gula pasir
  • 2 sdt air jeruk lemon

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Pelapah

  1. Lumuri ayam dengan bumbu halus,daun salam dan serai.Diamkan 30 menit.
  2. Oven 50 menit dengan suhu 1800C sampai matang.Dinginkan.Suwir-suwir ayam kasar.
  3. Bumbu sambal: haluskan bawang merah,bawang putih,cabai merah besar, cabai merah keriting, tomat, terasi, garam,dan gula pasir.Tambahkan air air jeruk lemon.Aduk rata.
  4. Aduk rata suwiran ayam dan bumbu sambalnya.Sajikan.
Advertisement
Resep Masakan Ayam Pelapah | Resep Masakan | 4.5