Resep Masakan Ayam Masak Habang (Kalimantan Timur)

Friday, May 3rd, 2013 - Ayam
Advertisement

Resep Ayam Masak Habang (Kalimantan Timur)

Resep Ayam Masak Habang Kalimantan Timur 150x150 Resep Masakan Ayam Masak Habang (Kalimantan Timur)

Bahan

  • ½ ekor ayam broiler
  • 1 sdt asam,larutkan dengan 50 ml air
  • Minyak untuk menumis dan menggoreng

Haluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai merah besar,buang bijinya
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kencur
  • 1 ½ sdt garam
  • 2 batang serai,memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 400 ml santan dari ¼ butir kelapa
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 buah tomat,cincang kasar

Cara Membuat  Resep Masakan Ayam Masak Habang (Kalimantan Timur)

1.Potong ayam menjadi 6 bagian.Aduk dengan air asam.Goreng ayam sampai kecokelatan,angkat dan sisihkan.

2.Panaskan sedikit minyak,tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai dan lengkuas sampai harum dan matang.Masukkan santan dan bumbu lainnya,aduk sampai mendidih.

3.Masukkan ayam dan tomat.Masak dengan api kecil sampai tomat hancur dan kuah mengental.Angkat.

(Untuk 5 orang)

Advertisement
Resep Masakan Ayam Masak Habang (Kalimantan Timur) | Resep Masakan | 4.5