RESEP MASAKAN AYAM GORENG SERUNDENG(JAWA BARAT)

Thursday, January 31st, 2013 - Ayam
Advertisement

AYAM GORENG SERUNDENG(JAWA BARAT)

AYAM GORENG SERUNDENGJAWA BARAT RESEP MASAKAN AYAM GORENG SERUNDENG(JAWA BARAT)

Bahan

  • 1 ekor broiler ukuran kecil,potong 4 bagian
  • 350 ml air kelapa

Haluskan

  • 4 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 1 ½  sdt  ketumbar
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula merah
  • 2 cm kunyit
  • 2 butir kemiri,sangrai
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai,memarkan
  • Minyak untuk menggoreng
  • 4 butir bawang merah,haluskan
  • 2 siung bawang putih,haluskan
  • ¼ sdt jintan,haluskan
  • 4 cm lengkuas,memarkan
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 250 gram kelapa,parut memanjang
  • 2 sdt air asam

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Goreng Serundeng ( Jawa Barat )

1.Ungkep ayam dengan air kelapa,bumbu yang dihaluskan,daun salam,dan serai sampai matang.Angkat.Goreng ayam sampai kuning kecokelatan.Sisihkan.

2.Serundeng: panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam.Tumis bawang merah,bawang putih,dan jintan yang dihaluskan.Tambahkan lengkuas,daun salam,serai,gula pasir,dan garam.Masukkan kelapa parut dan air asam.

3.Masukkan ayam goreng ke dalamnya.Aduk-aduk dengan api kecil sampai kelapa kering dan kecokelatan.Angkat.

(Untuk 4 orang)

Advertisement
RESEP MASAKAN AYAM GORENG SERUNDENG(JAWA BARAT) | Resep Masakan | 4.5