Resep Masakan AYAM BAKAR PADANG (Padang)

Tuesday, August 19th, 2008 - Ayam, Masakan Indonesia, padang
Advertisement

AYAM BAKAR PADANG (Padang)

Bahan :

1 ekor ayam, belah jangan sampai putus

1 sendok teh air jeruk nipis

1 sendok teh garam

2 cm kayu manis

2 buah cengkih

2 batang serai, memarkan

5 lembar daun jeruk

500 cc santan encer

200 cc santan kental

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

4 buah cabai merah

½ sendok teh merica

3 butir kemiri

2 cm kunyit

2 cm jahe, iris

¼ sendok teh jinten

Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kayu manis,

serai, daun jeruk, dan cengkih.

2. Masukkan ayam dan santan encer, masak hingga ayam matang dan santan

terserap.Tambahkan dengan santan kental dan masak hingga kuah agak

mongering.

3. Panggang ayam hingga kecokelatan, angkat.

4. Sajikan ayam dalam pinggan, taburi dengan bawang goreng. Untuk 8 orang.

Advertisement
Resep Masakan AYAM BAKAR PADANG (Padang) | Agung | 4.5