Resep Masakan Ayam Bakar Betutu

Tuesday, January 28th, 2014 - Ayam
Advertisement

Resep Ayam Bakar Betutu

Ayam Bakar Betutu 150x150 Resep Masakan Ayam Bakar Betutu

Bahan:

  • 1 ekor ayam, ambil bagian dalam isi ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 100 gr daun singkong rebus, iris halus
  • 2 btg serai, iris bagian putihnya
  • 4 lbr daun jeruk
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • Daun pisang secukupnya

 

Bumbu Halus :

  • 7 btr bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 buah cabe merah
  • 4 buah cabe rawit merah
  • 1 sdt terasi
  • 2 cm kunyit
  • ½ sdm ketumbar
  • 2 cm jahe, parut
  • 2 cm lengkuas, parut
  • Garam dan gula secukupnya

 

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bakar Betutu :

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan serai, iris, aduk rata, angkat.
  3. Bagi bumbu tumisan jadi 2 bagian, satu bagian campur dengan daun singkong dan daun jeruk, aduk rata. Sisanya lumurkan pada seluruh bagian luar ayam.
  4. Masukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam.
  5. Bungkus ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus, kukus ayam selama 20 menit, angkat.
  6. Panggang ayam yang telah dikukus hingga matang, angkat.
  7. Sajikan ayam dengan cara dibelah dengan isinya.

Untuk 8 orang

Advertisement
Resep Masakan Ayam Bakar Betutu | Resep Masakan | 4.5