Resep Masakan Acar Ikan

Thursday, March 6th, 2014 - Acar
Advertisement

Resep Masakan Acar Ikan

Resep Masakan Acar Ikan Resep Masakan Acar Ikan

Bahan:

  • 1 kg ikan tengiri/kakap dipotong-potong
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm cuka
  • 1 buah jeruk nipis
  • 5 buah cabe merah
  • 5 buah bawang merah
  • Minyak goreng, garam, dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

  • 3 buah kemiri
  • 6 siung bawang putih
  • 1 iris kunyit dan lengkuas

Cara Membuat Resep Masakan Acar Ikan

  1. Ikan yang sudah dipotong-potong, cuci bersih tiriskan.
  2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 30 menit, keringkan dengan kertas/lap.
  3. Gilingkan ke dalam tepung terigu sampai rata, goreng sampai matang agak kecoklatan, sisihkan.
  4. Bumbu yang sudah dihaluskan tumislah sampai baunya harum, beri secangkir air, didihkan, tambahkan cuka dan gula pasir.
  5. Bawang merah dikupas kulitnya, masukkan bulat-bulat.
  6. Cabe merah buang bijinya, potong agak besar masukkan pula bersama ikan yang sudah digoreng tadi.
  7. Aduk pelan-pelan sampai mendidih dan bumbu acar kuning meresap ke dalam daging ikan.
  8. Angkatlah dan bila suka dapat dimasukkan cabe rawit hijau yang masih utuh.
Advertisement
Resep Masakan Acar Ikan | Resep Masakan | 4.5